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Use manual | Users Manual | 3.94 MiB | April 04 2016 / May 04 2016 | |||
1 | Schematics | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Operational Description | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | External Photos | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Internal Photos | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | ID Label/Location Info | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | RF Exposure Info | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Test Report | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Test Setup Photos | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Cover Letter(s) | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Block Diagram | April 04 2016 / May 04 2016 | ||||||
1 | Operational Description | April 04 2016 / May 04 2016 |
1 | Use manual | Users Manual | 3.94 MiB | April 04 2016 / May 04 2016 |
Owners Manual Manuel du Propritaire Manual del Propietario Bedienungsanleitung Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprim en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China March 2016/Mars 2016/ Marzo de 2016/ Mrz 2016 Dear Sir or Madam, Revolutionary Smoking Technology for Household Chefs Welcome to the wonderful experience of backyard smoking and slow roast cooking. The Bradley Smoker is an insulated smoker oven designed to automatically generate a continuous flow of clean smoke. It is an outdoor electrical appliance that enables one to cook, roast, hot smoke, as well as cold smoke food with consistently superior results using minimal effort. The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four times cleaner than traditional burn-box chips*. Because it automatically extinguishes the spent bisquette, it prevents the formation of high temperature gases and acids. In addition, the Bradley Smoker meets both North American and European appliance standards. There are eleven different woods of the Bradley Flavor Bisquettes that are made especially for your smoker: Alder, Apple, Cherry, Hickory, Maple, Mesquite, Oak, Pecan, Pacific Blend, Special Blend and Whisky Oak. For recipes ideas, please have a look on the enclosed recipes booklet and on our website:
www.bradleysmoker.com. We also suggest you try our Bradley Recipe Collection, Flavor Cures, Bradley Jerky Racks, Bradley Original Racks, Sausage Hooks, Weather Guard Covers, Caps, Aprons, and the Bradley Digital Thermometer with meat probe that takes all the guesswork out of roasting and smoking meat. I wish you great cooking and smoking for the years to come. Sincerely, Wade Bradley
*Based on studies and tests performed at The British Columbia Institute of Technology. 1 Important Safety Warnings Please Save These Instructions Read All Instructions Before Use Basic Safety Precautions Carefully read through assembly instructions to prepare smoker for use. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. To protect against electric shock, do not immerse cord or plugs in water or other liquids. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been damaged in any manner. The use of accessory attachments is not recommended by the appliance manufacturer. May cause injuries. Do not modify your smoker from its original state. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces. Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids. Always attach plug to appliance first, then plug into the wall outlet. To disconnect, turn all controls to off, then remove plug from wall outlet. Do not use appliance for other than intended use. Do not use any other type of wood other than Bradley Flavor Bisquettes. Lift and move smoker with care to prevent strains and back injuries. Use caution when reaching into or around smoker. It is recommended that a fire extinguisher be placed near the smoker. Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher. Longer detachable power supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. If a longer detachable power supply cord or extension cord is used, the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter-top or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally. If an extension cord is required, the cord must be an approved heavy duty cord not over 1.85 m (6 feet) long. Outdoor extension cords should be used with outdoor use products and are surface marked with the suffix letter W and with a tag stating Suitable for use with outdoor appliances. CAUTION: risk of electric shock. Keep extension cord connection dry and off the ground. Properly dispose of all packaging. Use caution when assembling, operating, handling or cleaning your smoker as some edges on the metal parts may be sharp. Carefully read through Assembly Instructions to prepare smoker for use 2 USE OUTDOORS ONLY This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. During use the appliance becomes hot. Care should be taken to avoid touching heating elements inside the oven. WARNING: Accessible parts may become hot during use. To avoid burns young children should be kept away. WARNING: The appliance and its accessible parts become hot during use. Care should be taken to avoid touching heating elements. Children less than 8 years of age shall be kept away unless continuously supervised. This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision. Surface of cooking racks can get hot. Steam cleaner is not to be used. When in Use Do not leave unattended. Do not plug in the smoker until it is fully assembled. Do not cover or seal the racks or drip tray with aluminum foil. This can cause severe damage to your smoker. Do not move smoker when in use. Do not exceed a temperature of 140 C
(280 F). Always wear oven mitts or gloves to protect hands from burns. Do not wear loose clothing or allow hair to hang freely. Do not use packaging box to cover the smoker. Use only approved grounded electrical outlet. Do not allow rainwater to come in contact with smoker at any time. Place unit under center of 3 x 3 x 2.5 m (118 x 118 x 100 inches) shelter. To avoid smoke and carbon monoxide, do not use product indoors, use in a well-
ventilated area. To avoid electric shock hazard, please use under a shelter or gazebo. Do not use during an electrical storm or in windy conditions. Do not use when raining. Do not use near gasoline or other flammable liquids, gases, or where flammable vapors may be present. Place in an area where children and pets cannot access. Do not immerse in water. Empty drip bowl every 2 to 3 hours of burnt wood bisquettes and refill with fresh water.
After Each Use Unplug smoker when it is not in use. See Maintenance Procedures section. Place extinguished Bradley Flavor Bisquettes at a safe distance from all structures and combustible materials. Store the smoker in a dry covered place out of reach of children. Clean out any grease. Grease build up may cause fire. Do not steam clean this appliance. Save these Instructions General Maintenance Refer to the External Components List & Internal Components List Diagrams Important Safety Precautions The Bradley Smoker must be maintained and cleaned after each use. Unplug the Long Power Cord prior to commencement of any maintenance or cleaning. Do not immerse smoker in water. Do not spray inside of smoker with any kind of appliance cleaner. Do not cover or seal the Racks or Drip Tray with aluminum foil. This can cause severe damage to your smoker. Do not leave unattended when in use. Do not spray or clean the smoker with excessive amounts of water. Instead use a damp cloth. Maintenance Procedures Use caution when handling and cleaning your smoker as some metal edges may be sharp. Clean out the Drip Bowl. Dispose of all burnt Bisquettes carefully as they may still be hot. Wash the Drip Tray, Racks, Bottom Rectangular Tray and Drip Bowl with hot water and dish detergent or put them in the dishwasher. Remove food particles and grease residue from the smoker. If the inside needs cleaning, wipe it with a damp cloth. Note: The tower should have smoke or black residue on the inside. The more residues, the better the product will taste. The Smoke Generator should be kept clean and free of wood chips and grease at all times. If loose wood chips have collected in the Smoke Generator, simply blow or vacuum these particles away. Unplug the Long Power Cord before removing the Smoke Generator from the Smoke Tower. Refer to To remove Smoke Generator in Assembly instructions. The Bisquettes Burner should be lightly scraped using a wire brush or scraper to remove any residue that has been left by the burning process. 4 Clean the Damper (at the top of the Smoker) to ensure it is not stuck. Wipe the Door Seal with warm water and dish detergent to remove any leftover residues and food particles. After Cleaning Replace Racks, Drip Tray, Bottom Rectangular Tray and Drip Bowl into the smoker, making sure all parts are clean and dry. Insert the Smoke Generator back into the Smoke Tower. Make sure the Long Power Cord is unplugged. Trouble Shooting No Power To Smoker Check that all plugs are correctly and firmly inserted into sockets. Check fuse
(located on smoke generator). Check to make sure the outlet, Ground Fault Circuit Interrupter (GFCI), has not been tripped. Bisquettes Will Not Advance Check the drive guide and clear all loose wood chips. By cleaning the smoke generator, Bisquette jamming and undue wear and tear can be avoided. Bisquettes Will Not Burn Completely Check to see if other electrical equipment is plugged into the circuit. The smoker should be plugged into its own dedicated wall circuit. Check to make sure the Bisquettes burner is free of residue build up. Smoker Oven Not Reaching Temperatures Allow smoker oven time to preheat. Remember, once food is put in the oven, the temperature will drop, and slowly rise again. Try closing the Damper slightly and keeping the smoker out of the wind. Next, try using a separate thermometer inside the smoker oven to ensure the temperature is reading correctly. Note: Normal cooking temperature is between 95-120 C (200250 F). Keep in mind that the temperature shown on the display is for reference only and is not intended to give exact internal temperatures of the food. The internal temperature will be higher closer to the Heat Element. If you need further advice, please call our Customer Service (1-866-508-7514). 5 Assembly Instructions 4-Rack Digital Smoker (BTDS76P & BTDS76CE-EU) 6-Rack Digital Smokers (BTDS108P & BTDS108CE-EU) For the 4 and 6-Rack Digital Smokers, please refer to the corresponding sections. Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical Connection Set Up
Place the Rectangular Tray (J) on the bottom of the Smoker.
Fill the Drip Bowl (D) half full of water and place in the center of the Rectangular Tray to catch burnt Bisquettes. During a long smoking period, the Drip Bowl will require changing the water every 2-3 hours.
Plug the Long Power Cord (A) for the smoke generator into an approved grounded electrical outlet. To Remove Smoke Dial Generator:
Unplug Short Jumper Cord (E).
Detach smoke dial generator from the smoker tower by raising the Smoke Dial Generator gently upward and pull it outward. Handling of Packaging All packaging should be discarded as per the regulations in your area. should not be used as a cover when smoker is in use. Original Bradley Smoker 1. Remove smoker from box. 2. Take all packaged parts out of smoker. 3. Remove all protective packaging materials from parts. Install Smoke Dial Generator:
Attach Smoke Dial Generator (1) to the Smoker Tower (2).
Aim the Bisquettes Burner (F) toward the tower opening.
Align Smoke Dial Generator key holes to smoker tower locating supports (3).
Secure the Smoke Dial Generator
Insert the feeder tube (4) on top of the smoke dial generator and the desired number of Bradley Flavor Bisquettes.
Plug the Short Power Cord (E -
not shown) from the Smoke Dial Generator into the Smoker Tower. Set Up Smoker Tower:
Place Racks (C) onto side supports.
Place Drip Tray (B) V facing down beneath the Racks on the brass side pins. 6
(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE) External Components List 7 2 4 14 5 10 1 HIGH OFF LOW ON MEDIUM TEMPERATURE OFF BISQUETTE ADVANCE 2 0 0 2 5 0 100 120 80 60 40 20 0 C F 0 140 3 0 0 160 180 0 5 3 200 4 0 0 12 9 8 3 14 11 6 3 13 Smoke Dial Generator Smoker Tower 1. 2. 3. Generator Supports 4. 5. 6. 7. Damper with handle (not shown) Feeder Tube Smoke Generator Indicator Light Bisquette Advance Button External Parts List 8. Door 9. 10. 11. 12. Door Seal 13. Rubber Feet 14. Bisquette (not included with smoker) 7
(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE) Internal Components List H E A C B L G D ON OFF BISQUETTE ADVANCE I F J K Internal Parts List Long Power Cord A) B) Drip Tray C) Cooking Racks D) Drip Bowl E) Short Power Cord (not shown) Connects Generator Bisquette Burner F) 500 Watt Heating Element G) H) Flavor Bisquettes (not included) I) Drive Guide J) K) Door Hinge L) Bottom Rectangular Tray Porcelain Holder 8 Operating Guidelines
(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE) Refer to the External Components List Diagram Seasoning & Preparation Getting Started For Use Seasoning the Bradley Smoker is an ongoing process, the more you use it, the better tasting your foods will be. Seasoning is mainly to remove the impartial new Bradley Smoker is not necessarily how you want your food to taste. Seasoning Method:
Clean Racks, Drip Tray, Drip Bowl and Rectangular Tray and place in smoker.
Fill the Drip Bowl half full of water.
Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes. Bisquettes will not advance onto the Burner.
Note: each Bisquette burns for 20 minutes.
Open the Damper at the top of the Smoker Tower.
Plug smoker into its own designated outlet.
Turn on the Smoke Generator by pressing
Pre-heat Bisquette Burner for 20 minutes.
Press Bisquette Advance Button (6) until a Bisquette is on the Bisquette Burner (F).
Turn on the smoker by rotating the medium (about the 6 oclock position). Wait should read 66C (150F). If it is higher, bring down the temperature by rotating the 3 oclock position and vice versa until the temperature reads 66C (150F).
Smoke the tower continuously at 66C
(150F) for 1 hour, or until Bisquettes are out.
Your Smoker will be seasoned having reached 66C (150F) and smoked in for 1 hour. 9
Bowl half full of water.
Turn on the Smoke Generator by pressing heats the Bisquette burner.
When the Smoker Generator Indicator Light (5) is on, this means the Generator has power.
Press the Bisquette Advance Button (6) to push a Bisquette onto the Bisquette burner (F). Note: After the advance button has been pressed, a new cycle will start, (or) in approximately 20 minutes the next Bisquette will advance.
Pre-heat oven to the desired temperature you want to cook at.
Place your food onto the cooking racks and load them into the smoker.
Set the damper at the desired opening. Do not close the damper all the way when the smoke is running.
You may need to adjust the Heat On/
temperature as per the door thermometer. Cold Smoke: use the smoke generator only. Unplug the Short Power Cord. Hot Smoke: the smoke generator and thermometer will only read the air on. Note:
temperature inside the tower. To get a more accurate temperature of the food being smoked, use a meat thermometer. Keep in mind that the ambient temperature will temperature of the smoker. the cooking Remember to clean your smoker after each use. Assembly Instructions 4-Rack Digital Smoker (BTDS76P & BTDS76CE-EU) 6-Rack Digital Smokers (BTDS108P & BTDS108CE-EU) page 6 Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical Connection Set Up How to Assemble the Bradley Digital Smoker
Plug the Long Power Cord (3) into the power receptacle (E). 1. Remove smoker from box. 2. Take all packaged parts out of smoker. 3. Remove all protective packaging. Install Digital Smoke Generator:
Attach Digital Smoke Generator (1) to the Smoker Tower (2) by placing the Bisquette Burner (E) through the left side opening of the tower. Align the generator keyholes to the two supports (3) on the side and push down to secure in position.
Insert the feeder tube (4) into the top of the smoke generator. desired number of Bradley Flavor Bisquettes. Set Up Smoker Tower:
Place Racks, either four or six (B) onto side supports.
Place Drip Tray (A) V facing down beneath the Racks on the brass side pins and under pin (I).
Place the Rectangular Tray (D) on the bottom of the Smoker.
Fill the Drip Bowl (C) half full with water and place in the center of Rectangular Tray (D) to catch burnt Bisquettes. During a long smoking period, the Drip Bowl will require changing the water.
Plug the Long Power Cord (3) from the Smoke Generator into an approved grounded electrical outlet (4). Electrical Connection Set Up(see page 1)
Plug the Sensor Cable (1) into the back of the Smoke Generator Sensor Receptacle (A) and Smoker Tower Sensor Receptacle (B).
Plug the Short Power Cord
(2) into the back of the Smoke Generator Female Receptacle (D) and then into the back of the Smoker Tower Male Receptacle To Remove Smoke Generator(see page 1)Make sure the Smoke Generator has had time to cool down. Unplug Long Power Cord (3) from the wall outlet (4) and from the Smoke Generator (E). Detach Sensor Cable (1) and Short Power Cord (2) and then remove Smoke Generator from the Smoker Tower by raising it gently upward and pulling it outward. 10
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P & BTDS108CE-EU) External Components List Exterior Parts List 1. Digital Smoke Generator 2. Smoke Tower 3. Generator Supports (not shown) 4. Feeder Tube 5. Digital Display Panel 6. Damper 7. Door 8. Door Seal 9. Rubber Feet 10. Sensor Cable, Short Power Cord &
Long Power Cord (not shown) 11
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P & BTDS108CE-EU) Internal Components List A) Drip Tray B) Cooking Racks (4 or 6) C) Drip Bowl D) Bottom Rectangular Tray E) Bisquette Burner
(Bisquettes not included) Internal Parts List F) Heating Element G) Top Door Hinge H) Lower Door Hinge I) Brass Pin J) Porcelain Insulator 12 13 Display Function Guideline Digital Smoke Generator
Smoke Generator operated by left side control buttons.
Press to turn Smoke Generator on.
Press >>> Wood to advance Bisquettes onto Burner. Each press advances Bisquette one spot.
Press Smoker Timer Set and then v ^ to desired length of smoking time.
Press Smoker Timer Set again to start 20 minute automatic advance.
Press Smoker Oven
Smoker Oven operated by right side control buttons.
Press
Press Oven Temp Set and then use v ^ buttons to set desired temperature.
Press Oven Temp Set again to set the temperature.
Press Oven Timer Set and then use v ^ to reach desired length of cooking to turn Smoker Oven on. time.
Press Oven Timer Set again to set cooking time.
Press Display Function Once the on, the Smoker Timer Oven Temp will start to read the internal temperature right away. Once the On/
button has been pressed to turn the oven on, the Oven Timer display Temp Setting will also button has been pressed to turn the smoke generator Press the C/F Button to change the setting from Celsius to Fahrenheit. 14 Operating Guidelines for the BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P & BTDS108CEEU) Refer to part numbers in the External Components List Diagram Seasoning & Preparation For Use
Seasoning the Bradley Digital Smoker is an ongoing process, the more you use it, the better tasting the foods will be.
your food to taste. Seasoning Method
Clean Racks, Drip Tray, Drip Bowl and Rectangular Tray and place in smoker.
Fill the Drip Bowl half full of water.
Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes. Note - Each Bisquette burns for 20 minutes. to turn on. Bisquettes will not advance onto the Burner.
Open the Damper slightly at the top of smoker tower.
Press
Pre-heat the Bisquette Burner for 20 minutes.
Press >>>Wood to advance a Bisquette onto the burner.
Set the Smoker Timer Set for 1 hour.
Press
Set Oven Temp Set to 66 C (150 F).
Set the Oven Timer Set to 1 hour. Note: Your smoker will be seasoned having reached 66 C (150 F) and smoked in for 1 hour. to turn on. to turn the smoke generator on. Getting Started (see Display Function Guideline)
Load desired amount of Bisquettes into the Feeder Tube.
Press the
Pre-heat the Bisquette Burner for 20 minutes.
Press >>>Wood. Allow time for Bisquette to advance. Repeat this step twice to move a Bisquette onto the burner.
Press Smoker Timer Set for length of smoking time.
Set the Damper to the desired opening. Do not close damper all the way when smoke is running.
Press the
Pre-heat the Smoker Oven to the desired temperature you want to cook at.
Press Oven Temp Set to set the heat.
Press Oven Timer Set to set length of cooking time.
Place your food onto the Racks and load them into the smoker.
Cold Smoke - Use the generator only. Unplug the Short Power Cord (2).
Hot Smoke - Use the generator and the oven together. Note:
temperature of the food being smoked, use a meat thermometer. Keep in mind that the ambient to turn smoker oven on. Remember to clean your smoker after each use. 15 Assembly Instructions For The Bradley Smart Smoker with iSmoke Technology Model BS 916 and BS 916 CE Refer to Part Numbers in External Components List Page 17, Internal Components List Page 18 and Electrical Connection Set Up Page 19 How to Assemble the Bradley Smart Smoker Set Up Smoker Tower:
1. Remove smoker from box. 2. Take all packaged parts out of smoker. 3. Remove all protective packaging. Install Bluetooth Smoke Generator:
Attach Smoke Generator (1) to the Smoker Tower (2) by placing the Bisquette Burner (E) through the left side opening of the tower. Align the generator keyholes to the two supports (3) on the side and push down to secure in position. Insert the feeder tube (4) into the top of the smoke generator. Push down firmly. Load with desired number of Bradley Flavor Bisquettes. Place Racks,(B) onto side supports. Place Bisquette cover (A) above the Bisquette Burner (E). Align the cover keyholes to the three support pins on the side and push down to secure in position. Place the Rectangular Tray (D) on the bottom of the Smoker. Fill the Drip Bowl (C) 3/4 full with water and place in the center of Rectangular Tray (D) to catch burnt Bisquettes. During smoking period, the Drip Bowl will require changing the water every 2-3 hours Plug the Long Power Cord (3) from the Smoke Generator into an approved grounded electrical outlet (4). Electrical Connection Set Up (see page 19) To Remove Smoke Generator (see page 19) Plug the Sensor Cable (1) into the back of the Smoke Generator Sensor Receptacle (A) and Smoker Tower Sensor Receptacle (B). Plug the Short Power Cord (2) into the back of the Smoke Generator Female Receptacle (D) and then into the back of the Smoker Tower Male Receptacle (C) push firmly. Plug the Long Power Cord (3) into the power receptacle (E). 16 Make sure the Smoke Generator has had time to cool down. Unplug Long Power Cord (3) from the wall outlet (4) and from the Smoke Generator (E). Detach Sensor Cable (1) and Short Power Cord (2) and then remove Smoke Generator from the Smoker Tower by raising it gently upward and pulling it outward. Warning:
responsible for compliance could void the users authority to operate the equipment. Changes or modifications to this unit not expressly approved by the party NOTE:
This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules. These limits are designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation. This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications. However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception, which can be determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the following measures:
Reorient or relocate the receiving antenna.
Increase the separation between the equipment and receiver.
Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the
Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help. receiver is connected. 16 The Bradley Smart Smoker with iSmoke Technology BS 916 and BS 916 CE External Component List Exterior Parts List 1. Bluetooth Smoke Generator 2. Smoke Tower 3. Generator Supports (not shown) 4. Feeder Tube 5. Bluetooth Digital Display panel 6. Damper 7. Door 8. Door Seal (not shown) 9. Adjustable Feet 10. Sensor Cable and 2 Power Cord
(not shown) 11. Wheels (optional) 12. Meat probes 13. Door Latches 17 The Bradley Smart Smoker with iSmoke Technology BS916 and BS916CE Internal Components List Internal Parts List A) Bisquette Cover B) Cooking Racks (6 racks included) C) Drip Bowl D) Bottom Rectangular Tray E) Bisquette Burner (bisquettes not included) F) Heating Element G) Top Door Hinge H) Lower Door Hinge I ) Porcelain Insulator J ) Heater Element Cover K) Door Safety Switch 18 ELECTRICAL CONNECTION SET UP
(After mounting Generator on Side of Smoker) IN THIS ORDER 1. First plug sensor cable (1) into the back of the generator (A) and smoker
(B). 2. Plug short jumper cord (2) into the receptacles in the smoker (C) and generator (D). 3. Plug the long power cord (3) into the power receptacle in generator (E). 4. Lastly plug the long cord (3) into a wall outlet (4). (Extension cords should be for outdoor use and the connection to the extension cord should be dry and off the ground). TO ENSURE CONTINUED PROTECTION AGAINST RISK OF ELECTRICAL SHOCK CONNECT TO PROPERLY GROUNDED OUTLET ONLY CAUTION DISCONNECT FROM POWER OUTLET BEFORE CLEANING OR SERVICING DO NOT IMMERSE / DO NOT EXPOSE TO RAIN CAUTION This device complies with Industry Canada licence-exempt RRS standard(s). Operation is subject to the following two conditions: (1) this device may not cause interference, and (2) this device must accept any interference, including interference that may cause undesired operation of the device. 19 Optimum use of your Bradley Smoker 1. Bradley Smokers are made to cook low and slow. Take your time and plan ahead as your smoker was designed to smoke slowly at a low temperature. By using this method, you will end up with a better taste and aroma. 2. Do not overfill your racks always leave space to allow for constant airflow, otherwise your smoke will be trapped and wont circulate through the entirety of your unit. 3. To evenly cook or smoke food it is recommended to rotate racks up and down and front to back. 4. Smoking times and temperature will vary based on the following conditions:
a) Ambient air temperature b) Amount of product in the smoker c) Internal temperature of whatever youre smoking d) Displayed temperature readings are for reference only 5. NEVER fully close your smoker vent. 6. Refill your water bowl every 2 hours. 7. When cooking or smoking foods that are heavy with grease and fat, please place the pie plate or bowl directly under the food to catch as much of the rendering as possible. This will help to keep your Bradley Smoker clean and will extend the life of your smoker. It will also help to prevent the possibility of a grease fire. 8. Always keep your smoker clean to increase the longevity of your unit. Note: Meat probes cables are not dishwasher safe. Do not submerge the cables or connecting ends into water or liquid of any sort, this will permanently damage them. 20 Display Function Guideline After connecting all the cables touch screen will initiate and On/Off button will be illuminated at the bottom left hand corner. Press the illuminated On/Off button to start up the generator screen. The Generator screen will go through the animated start screen. Choose your operating language. (Language selection will happen only very first time you power the smoker on.) There are 15 operating languages to choose from. Note: If you choose the wrong language, press the statistics button and you can change the language again. 21 Display Function Main Screen The Touch Screen Display is divided into three sections:
On the left hand side there are timers and on the right hand side there are temperature controls. At the bottom of the screen there are auxiliary controls. Pressing the Bradley Logo at any time returns to the Main Screen. Smoke Timer Touch or press Smoke Time numbers to adjust desired smoking time. Example: For 3hrs and 30 mins press 0-3-3-0. After 2 seconds the timer will start and the main screen will return. Longest smoke time setting is 9:40 hrs. Advancing the Bisquette Touch or press the Smoking Bisquette icon and choose 1 or 2 to advance bisquettes onto burner once or twice respectively. After the Bisquette has advanced the main screen will return. Oven timer Touch or press Oven Time numbers to adjust desired cooking time. Example: For 3hrs and 30 mins press 0-3-3-0. After 2 seconds the timer will start and the main screen will return. Longest oven time setting is 9:40 hours. Setting Oven Temperature Touch or press Oven Temperature number to adjust desired cooking temperature. Example: For 249C press 2-4-9. After 2 seconds the main screen will return. Actual temperature shows the current inside temperature of the oven. Highest oven temperature setting is 160C / 320F. Do not exceed the temperature of 140C / 280F Temperature can be changed between C and F by pressing C and F respectively. 22 Setting the Temperature Ratings for Meat Probes There are two color coded temperature probes supplied with Bradley Smart Smoker BS916. Insert the desired color coded probe(s) into the color coded receptacle(s) located below the screen on the generator. Press Probe Temperature digits and Meat temperature adjustment screen will pop up. Choose the desired setting between two options By Temp or By Pre-set. Choosing By Temp option will enable you to manually set the desired target internal meat temperature. Choosing By Pre-set option will enable you to customize the desired target internal temperatures by built-in selection of meats and internal cooking temperature levels. Auxiliary Display Functions Child safety lock disables all the touchscreen functions on the generator and the lock turns red. This will not affect the remote device. Screen brightness can be adjusted by pressing the brightness icon. Temperature can be changed between Fahrenheit and Celsius by pressing F or C icon respectively. When Bluetooth connection is established the Bluetooth sign will turn blue. To view various statistics or change your operating language press the statistics icon. Note: If you choose the wrong language, press the statistics button and you can set your language again. To access the manual for iSmoke Technology, please download the Bradley iSmoke app from iTunes or from the Google Play store. 23 Operating Guidelines For The Bradley Smart Smoker with iSmoke Technology Model BS 916 and BS 916 CE Refer to Part Numbers in External Components List Page 17. Seasoning & Preparation For Use Operating range for your Bradley Smoker is between 4C to 21C (40F to 70F). Extreme temperatures lower or higher will affect the performance and outcome of the food. Do not store in freezing temperatures. Seasoning Method Seasoning the Bradley Smoker is an ongoing process, the more you use it, the better tasting your foods will be. Clean Racks, Bisquette Cover, Drip Bowl and rectangular Tray and place in smoker. Fill the Drip Bowl 3/4 full of water. Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes. The 2 extra Bisquettes are to push the final Bisquette onto the Burner. The last 2 Bisquettes will not advance to the Burner. Note: each Bisquette burns for 20 minutes. Open the Damper at the top of the Smoker Tower. Plug smoker into its own designated outlet. Turn on the Smoke Generator by pressing the Generator On/Off Button
(Page 21). Pre-heat Bisquette Burner for 20 minutes. Press Bisquette Advance Button until a bisquette is on the Bisquette Burner (E). Turn on the smoker (Page 2) and set the temperature to medium about 66C
(150F). Wait for 20 to 30 minutes. Smoke the tower continuously at 66C
(150F) for 1 hour, or until Bisquettes are out. Your Smoker will be seasoned having reached 66C (150F) and having produced smoke for 1 hour. Getting Started After seasoning the smoker, refill the Drip Bowl 3/4 of water. Turn on the Smoke Generator by pressing the Generator On/Off button. This pre-heats the Bisquette Burner. Press the Bisquette Advance Button to push a Bisquette onto the Bisquette burner
(E). Note: After the advance button has been pressed, a new cycle will start, (or) in approximately 20 minutes the next Bisquette will advance. Preheat oven to the desired temperature you want to cook at. Place your food onto the cooking racks and load them into the smoker. Set the damper at the desired opening. Do not close the damper all the way when the smoke is running, as this could damage the smoke generator You may need to adjust the oven temperature to reach the desired set point. Note: The actual temperature is the air temperature inside the tower. To get a more accurate temperature of the food being smoked, use supplied meat probes (12). Keep in mind that the ambient temperature will affect the cooking temperature of the smoker. Remember to clean your smoker after each use. 24 WARRANTY The Bradley Smoker carries with it a 1 year limited warranty against manufacturing defects. Requirements and Limitations:
Warranty is effective from the date of purchase. Keep your sales receipt as proof of purchase date. Warranty is limited to repair or replacement of part as determined by Bradley Technologies Inc. Bradley Technologies Inc. at its discretion will provide a replacement part for any component found by Bradley Technologies Inc. to be defective and shall not be responsible for any re-
assembly. This limited warranty is non-transferable and becomes void if product is used for commercial or rental purposes. Warranty covers manufacturers defects only. This limited warranty will not reimburse you for the cost of any inconvenience, food, personal injury or property damage. Warranty is valid only in the country of purchase. Shipping and handling charges are the responsibility of the original consumer/purchaser for all out of warranty parts orders. Serial number of the smoker must be provided on all warranty claims. Bradley Technologies excludes from its warranty the following:
Defects, damage resulting from accident, abuse, misuse, alteration, improper assembly
/installation and vandalism are not covered. Damage resulting from weather conditions including but not limited to hail, hurricanes, tornados, earthquakes, wind, rain or snow are not covered. Normal wear and tear, chipping and scratching on surface finishes is not covered. Discoloration from exposure to sunlight, heat or chemicals is not covered by this warranty. Failure to perform regular maintenance, safety checks and service including but not limited to;
removal of grease build up resulting in a flash fire, damage caused by grease fires is not covered by this warranty. To ensure your satisfaction and for follow- up service, register your smoker online at:
For warranty and customer services please call: 1 866-508-7514 (toll free) www.bradleysmoker.com 25 Manuel du Propritaire pour Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Imprim en Chine Mars 2016 Madame, Monsieur, Technologie de fumage rvolutionnaire pour les chefs cuisiniers la maison Nous vous souhaitons de bien profiter de lexceptionnelle exprience du fumage et de la cuisson lente par grillage dans votre propre arrire-cour. Le fumoir Bradley est un four de fumage isol conu pour gnrer automatiquement une circulation continue de fume propre. Il sagit dun appareil lectrique conu pour lextrieur permettant de cuire, de griller et rtir ainsi que de fumer chaud ou froid des aliments en obtenant chaque fois des rsultats suprieurs avec un minimum defforts. Le fumoir Bradley est unique en son genre, car il produit une fume qui est quatre fois plus propre que celle produite par les copeaux brls dans les botes de combustion classiques*. Parce que le fumoir teint automatiquement la bisquette consume, il vite la formation de gaz et acides librs tempratures leves. En outre, le fumoir Bradley satisfait toutes les normes pour les appareils utiliss en Amrique du Nord et en Europe. Les briquettes de bois aromatiques Bradley Flavor Bisquettes, fabriques spcialement pour votre fumoir, sont offertes en 11 essences de bois : aulne, pommier, cerisier, caryer (hickory), rable, mesquite, chne, caryer pacanier, mlange du Pacifique, mlange spcial et chne au whisky. Consultez les ides de recettes offertes dans le livret de recettes inclus et sur notre site Web : www.bradleysmoker.com. Nous vous recommandons galement dessayer notre collection de recettes Bradley, les assaisonnements Bradley, les grilles viande boucane (jerky) Bradley, les grilles et supports originaux Bradley, les crochets saucisses, les housses de protection impermables, les casquettes et tabliers, et notre thermomtre numrique Bradley avec sonde viande qui limine les incertitudes lors de la cuisson et du fumage des viandes. Je vous souhaite de nombreuses annes de plaisir cuisiner et fumer vos aliments prfrs avec notre fumoir intelligent. Avec mes sincres salutations, Wade Bradley
*Daprs des tudes et des essais effectus linstitut de technologie de la Colombie-Britannique (The British Columbia Institute of Technology). 1 Importantes consignes de scurit Veuillez conserver ces instructions Lisez bien toutes les instructions avant lutilisation Prcautions de scurit fondamentales Lisez attentivement les instructions de montage pour prparer le fumoir lutilisation. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignes ou les boutons. Pour prvenir les dcharges lectriques, nimmergez pas les cordons dalimentation ou les fiches lectriques dans leau ou autre liquide. Exercez une troite surveillance lorsque vous utilisez quelque appareil que ce soit en prsence denfants ou lorsque ceux-ci les utilisent. Dbranchez lappareil de la prise lorsque vous ne lutilisez pas ou avant de le nettoyer. Laissez refroidir lappareil avant dy fixer ou den retirer une pice. Ne faites pas fonctionner un appareil lorsque le cordon ou la fiche sont endommags, lorsque lappareil lui-mme est endommag de quelque manire que ce soit ou aprs un dfaut de fonctionnement de lappareil. Lutilisation daccessoires nest pas recommande par le fabricant de lappareil, car cela peut entraner des blessures. Napportez pas de modifications votre fumoir. Laissez-le ltat dorigine. Ne laissez pas le cordon pendre sur le bord de la table ou du comptoir ni entrer en contact avec des surfaces chaudes. 2 Ne placez pas lappareil sur un lment de cuisinire au gaz ou lectrique chaud ni dans un four allum ou proximit. Il faut prendre dextrmes prcautions en dplaant un appareil contenant de lhuile chaude ou tout autre liquide chaud. Toujours commencer par fixer la fiche lappareil avant de brancher le cordon dans la prise murale. Avant de dbrancher lappareil, tournez tous les boutons de commande la position Arrt (OFF), puis retirez la fiche de la prise murale. Nutilisez pas lappareil pour un autre usage que celui pour lequel il est destin. Nutilisez aucun autre type de bois que les briquettes aromatises Bradley Flavor Bisquettes. Faites attention en soulevant et dplaant le fumoir pour viter foulures et blessures au dos. Faites attention lorsque vous dposez ou prenez des aliments dans le fumoir ou lorsque vous vous dplacez autour de celui-
ci. Nous vous recommandons de placer un extincteur porte de la main prs du fumoir. Vrifiez auprs des autorits locales pour connatre la taille et le type dextincteur requis. Lisez attentivement les instructions de montage pour prparer le fumoir lutilisation Utiliser lextrieur seulement dans un endroit bien ar. Il est possible de vous procurer des cordons dalimentation dtachables ou des rallonges lectriques, que vous devez toujours utiliser en prenant toutes les prcautions voulues. Lorsque vous utilisez un cordon dalimentation dtachable ou une rallonge lectrique, la capacit lectrique indique sur le cordon ou la rallonge ne doit pas tre infrieure la capacit lectrique de lappareil. Le cordon doit tre dispos de sorte quil ne pende pas du comptoir ou de la table, o des enfants pourraient le tirer et o lon pourrait sy accrocher par mgarde. Lorsque vous devez utiliser une rallonge, il doit sagir dune rallonge robuste homologue ne faisant pas plus de 1,85 m
(6 pi) de longueur. Avec des produits destins un usage lextrieur, il faut imprativement utiliser des rallonges lectriques conues expressment pour lextrieur; celles-ci doivent tre homologues par un organisme reconnu comme CSA ou ULC et porter une mention Convient aux appareils conus pour lextrieur. ATTENTION : risque de dcharge lectrique. Assurez-vous que les points de connexion de la rallonge lectrique sont secs et quils ne reposent pas sur le sol. Jetez tous les lments demballage de manire approprie. Soyez prudent lors de lassemblage, de lutilisation, de la manipulation ou du nettoyage de votre fumoir, car certaines des artes des pices de mtal peuvent tre acres. Cet appareil nest pas destin tre utilis par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacits physiques, sensorielles ou mentales rduites, ou ayant un manque dexprience et de connaissances, moins quelles naient obtenu des instructions et de la supervision de la part dune personne responsable de leur scurit. Il faut surveiller les enfants pour sassurer quils ne jouent pas avec lappareil. Pendant lutilisation, lappareil dgage de la chaleur et devient chaud. Il faut faire attention de ne pas toucher les lments chauffants se trouvant lintrieur du four. AVERTISSEMENT : Les pices accessibles peuvent devenir chaudes pendant lutilisation. Pour viter les brlures, loignez les enfants. AVERTISSEMENT : Lappareil et ses pices accessibles deviennent chauds pendant lutilisation. Il faut faire attention de ne pas toucher les lments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans ne devraient pas sapprocher de lappareil, moins quils ne soient sous surveillance constante. Les enfants de plus de 8 ans et les personnes ayant des capacits physiques, sensorielles ou mentales rduites ou manquant dexprience et de connaissances peuvent utiliser ces appareils, 3 si on leur a fourni des instructions ou de la supervision au sujet de lutilisation scuritaire de lappareil, et sils Les enfants ne doivent pas jouer avec lappareil. Le nettoyage et lentretien de lappareil ne doivent pas tre effectus par un enfant sans supervision. Les surfaces des grilles de cuisson peuvent devenir chaudes. Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur. Pendant lutilisation Ne laissez jamais lappareil sans surveillance. Ne branchez pas le fumoir tant quil nest pas compltement assembl. Ne couvrez pas ou ne scellez pas les grilles ou le plateau dgouttage avec du papier daluminium. Cela peut endommager gravement votre fumoir. Ne dplacez pas le fumoir pendant quil fonctionne. La temprature ne devrait jamais dpasser 140 C (280 F). Portez toujours des gants de four pour protger vos mains des brlures. vitez que des vtements trop amples ou que vos cheveux dtachs pendent au-
dessus du fumoir. Nutilisez pas le carton demballage pour recouvrir le fumoir. Utilisez uniquement des prises lectriques mises la terre et homologues. Ne laissez en aucun temps leau de pluie entrer en contact avec le fumoir. Placez lappareil bien au comprennent les dangers que cela reprsente. centre sous un abri de 3 x 3 x 2,5 m (118 x 118 x 100 po). Pour viter dinhaler de la fume ou du monoxyde de carbone, nutilisez pas ce produit lintrieur. Pour viter les dcharges lectriques, veuillez utiliser le fumoir sous un abri ou un kiosque de jardin. Ne pas utiliser pendant un orage ou par grands vents. Ne pas utiliser proximit dessence ou autres liquides inflammables, de gaz, ou l o il pourrait y avoir des vapeurs inflammables. Placez dans un endroit o les enfants et les animaux nont pas accs. Ne pas immerger dans leau. Videz la cuvette dgouttage toutes les 2 ou 3 heures pour retirer les bisquettes consumes et remplissez-la deau frache. Aprs chaque utilisation Dbranchez le fumoir lorsque vous avez fini de lutiliser. Consultez la section sur les
Procdures dentretien. Dposez les bisquettes aromatiques Bradley une distance scuritaire de toute structure et de matires combustibles. Entreposez le fumoir dans un endroit sec et couvert, hors de porte des enfants. Dbarrassez lappareil de toute graisse accumule. Les accumulations de graisse peuvent causer un incendie. Ne nettoyez pas cet appareil la vapeur. 4 Conservez ces instructions Entretien gnral Consultez les diagrammes accompagnant la Liste des composants externes et la Liste des composants internes Importantes mesures de scurit Il faut imprativement nettoyer et entretenir le fumoir Bradley aprs chaque utilisation. Dbranchez le cordon dalimentation long avant de commencer le nettoyage ou lentretien. Ne pas immerger le fumoir dans leau. Ne pas vaporiser lintrieur du fumoir avec un quelconque produit de nettoyage pour appareils mnagers. Ne couvrez pas ou ne scellez pas les grilles ou le plateau dgouttage avec du papier daluminium. Cela peut endommager gravement votre fumoir. Ne laissez pas le fumoir sans surveillance pendant quil fonctionne. Ne pas vaporiser ni nettoyer le fumoir avec de trop grandes quantits deau. Il est prfrable dutiliser un chiffon humide. Procdures dentretien Faites attention lorsque vous manipulez ou nettoyez votre fumoir, car certaines des artes des pices de mtal peuvent tre acres. Nettoyez la cuvette dgouttage. Dbarrassez-vous avec prcautions des bisquettes consumes, car elles peuvent tre encore chaudes. Lavez le plateau dgouttage, les grilles, la plaque de fond rectangulaire et la cuvette dgouttage leau chaude avec du 5 dtergent vaisselle ou mettez-les au lave-
vaisselle. Retirez les particules daliments et les rsidus de graisse du fumoir. Si lintrieur doit tre nettoy, essuyez-le avec un chiffon humide. Remarque : Il est normal de trouver des rsidus de fume noirs lintrieur de larmoire du fumoir. Plus il y aura de rsidus de fume, plus les aliments auront bon got. Le gnrateur de fume doit tre propre et exempt de copeaux de bois et de graisse en tout temps. Lorsque des copeaux de bois saccumulent dans le gnrateur de fume, soufflez-les ou aspirez-les pour les retirer. Dbranchez le cordon dalimentation long avant de retirer le gnrateur de fume de larmoire. Consultez la section Retirer le gnrateur de fume dans les
Instructions dassemblage. Grattez lgrement le brleur bisquettes au moyen dune brosse dacier ou dun grattoir, pour enlever les rsidus qui sy sont dposs la suite du processus de brlage. Nettoyez le registre de tirage (sur le dessus du fumoir) pour vous assurer quil demeure mobile. Essuyez le joint dtanchit de la porte avec de leau chaude et du dtergent vaisselle pour en retirer tout rsidu ou particule de nourriture. Aprs le nettoyage Remettez les grilles, le plateau dgouttage, la plaque de fond rectangulaire et la cuvette dgouttage dans le fumoir aprs vous tre assur que toutes les pices sont propres et sches. Replacez le gnrateur de fume dans larmoire du fumoir. Assurez-vous que le cordon dalimentation long est bien dbranch. Dpannage vous placerez des aliments dans le four, la temprature chutera, puis elle slvera graduellement. Essayez de fermer le registre lgrement et de placer le fumoir labri du vent. Servez-vous ensuite dun thermomtre indpendant pour vrifier si la lecture de la temprature lintrieur du fumoir est correcte. Remarque : La temprature normale de cuisson se situe entre 95 et 120 C (200 et 250 F). Noubliez pas que la temprature indique sur laffichage est prsente titre indicatif seulement et quelle nest pas destine transmettre la temprature interne exacte des aliments. La temprature interne sera plus leve dans les aliments situs plus prs de llment chauffant. Pour plus de renseignements ce sujet, veuillez appeler notre service la clientle 1-866-508-7514. Aucun courant nest dtect dans le fumoir Assurez-vous que toutes les fiches sont insres correctement et fermement dans leurs prises respectives. Vrifiez le fusible
(situ sur le gnrateur de fume). Vrifiez que le disjoncteur de fuite de terre de la sortie lectrique na pas t dclench. Les bisquettes navancent pas Vrifiez le guide dentranement et retirez tous les copeaux de bois lches. Nettoyer le gnrateur de fume rgulirement permet dviter lenrayage des bisquettes et lusure prmature de lappareil. Les bisquettes ne se consument pas compltement Vrifiez si dautres quipements lectriques sont branchs au mme circuit. Le fumoir devrait tre branch dans son propre circuit mural indpendant. Assurez-vous quil ny a pas daccumulation de rsidus dans le brleur bisquettes. Le four du fumoir natteint pas les tempratures voulues Respectez le temps de prchauffage du four du fumoir. Noubliez pas que lorsque 6 Instructions pour lassemblage Le Fumoir Original Bradley
(Modles: BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Pour le fumoir noir, voir page 5; pour les fumoirs digitals avec 4 et 6 grilles, voir page 13 Reportez-vous aux numros de pices dans la liste de composants externes internes et des connections lectrique misent en place moiti deau et placez-le au centre du plateau rectangulaire du bas pour rcuprer les Bisquettes brles. Lors dune longue priode de fumage, veillez remplacer leau du bol rcepteur toutes les 2-3 heures.
Branchez le long cordon dalimentation (A) du gnrateur de fume sur une prise de terre homologue. Retrait du gnrateur de fume :
Dbranchez le cordon court dalimentation (E).
Sparez le gnrateur de fume de larmoire du fumoir en soulevant dlicatement le gnrateur de fume et en le tirant vers lextrieur. Manipulation de lemballage :
Tous les emballages doivent tre jets conformment la rglementation dans votre rgion. La bote ne peut tre utilise que pour ranger le fumoir lorsquil nest pas utilis. La bote ne doit pas tre utilise comme couvercle lorsque le fumoir est en cours dutilisation. Assemblage du fumoir Bradley Original 1. Sortez le fumoir de son emballage. 2. Sortez toutes les pices emballes du fumoir. 3. Enlevez tout emballage protecteur des lments. Installation du gnrateur de fume :
Fixer le gnrateur de fume (1) sur larmoire du fumoir (2).
Insrez le brleur de Bisquettes (F) dans larmoire du fumoir.
Alignez les encoches en forme de trous serrure du gnrateur de fume aux supports (3) de larmoire du fumoir.
Attachez le gnrateur de fume en appuyant fermement vers le bas.
Insrez le tube dalimentation (4) sur le haut du gnrateur de fume en appuyant fermement vers le bas puis insrez le nombre souhait de Bradley Flavour Bisquettes.
Branchez le petit cordon dalimentation (E - non illustr) entre le gnrateur de fume et larmoire de fume.
Placez les grilles (C) sur les supports latraux.
Placez le bac rcepteur (B) V orient vers le bas sous les grilles, sur les goupilles latrales en laiton.
Placez la plaque rectangulaire (J) en bas du fumoir.
Remplissez le bol rcepteur (D)
:
Le Fumoir Bradley Original
(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Liste des composants externes 7 2 4 14 5 10 1 HIGH OFF LOW ON MEDIUM TEMPERATURE OFF BISQUETTE ADVANCE 2 0 0 2 5 0 100 120 80 60 40 20 0 C F 0 140 3 0 0 160 180 0 5 3 200 4 0 0 12 9 8 3 14 11 6 3 13 1. Gnrateur de fume 2. Armoire du fumoir 3. Supports du generateur 4. Tube dalimentation 5. Voyant lumineux du gnrateur de fume 6. Bouton davance de Bisquettes 7. tuve avec poigne (non illustr) 8. Porte
thermostat gnrateur 12. Charnire de porte 13. Pieds en caoutchouc 14. Bisquettes (non livres avec le fumoir) Le Fumoir Bradley Original
(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Liste des composants internes H E A C B L G D ON OFF BISQUETTE ADVANCE I F J K Liste des pieces internes A) Cordon dalimentation B) Bac rcepteur C) Grilles D) Bol rcepteur E) Conecteur (non illustr) raccordant le gnrateur F) Brleur de Bisquettes (Bisquettes non incluses)
H) Flavour Bisquettes (no incluses) I) Couloir dalimentation J) Plaque rectangulaire K) Charnire de porte L) Support en porcelaine Directives pour le fonctionnement Fumoir Original Bradley
(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Reportez-vous aux numros de pices dans la liste de composants externes internes et des connections lectrique mise en place. Mise en route
Aprs avoir assaisonn le fumoir, remplissez le bol rcepteur moiti deau.
Mettez le gnrateur de fume en marche en appuyant sur le bouton de marche/arrt
Quand le voyant lumineux du gnrateur le four la temprature de gnrateur est sous tension.
Appuyez sur le bouton davance des Bisquettes (6) pour pousser une Bisquette sur le brleur de Bisquettes (F). Remarque : un nouveau cycle dmarre lorsquon appuie sur le bouton davance des Bisquettes, ou toutes les 20 minutes, lorsquune nouvelle Bisquette avance sur le brleur.
cuisson dsire.
Hors du fumoir, placez les aliments sur les grilles et disposez-les dans le fumoir.
Rglez louverture de ltuve sur la position souhaite. Ne la fermez pas compltement quand un fumage est en cours.
Dplacez le bouton de commande du thermostat jusqu la temprature souhaite, selon lindication du thermomtre sur la porte du fumoir. Fumage froid utilisez uniquement le gnrateur de fume. Dbranchez le cble servant de bretelle de raccordement. Fumage chaud le gnrateur de fume et le bouton de commande du thermostat sont en marche. Remarque : le thermomtre indique la temprature obtenir plus prcisment la temprature des aliments en cours de fumage, utilisez un thermomtre de cuisson pour la viande. Noubliez pas que la temprature ambiante lintrieur de larmoire. Pour la temprature interne du fumoir. Noubliez pas de nettoyer le fumoir aprs chaque utilisation. Assaisonnement et mise en place Lassaisonnement du fumoir Bradley Smoker est un processus continu ; plus le fumoir est utilis et meilleur sera le got des aliments. Lassaisonnement consiste principalement liminer les odeurs de votre fumoir neuf. Lodeur de neuf nest pas ncessairement lodeur que vous souhaitez retrouver dans vos aliments. Mthode dassaisonnement
Nettoyez les grilles, le bac rcepteur, le bol rcepteur et la plaque rectangulaire et placez-
les dans le fumoir.
Remplissez le bol rcepteur moiti deau.
Placez 5 Bisquettes dans le tube dalimentation. Les deux Bisquettes supplmentaires ont pour but damener la dernires Bisquettes navanceront pas sur le brleur. Remarque : chaque Bisquette brle pendant 20 minutes.
Ouvrez lgrement ltuve situe sur le haut de larmoire du fumoir.
Branchez le fumoir.
Mettez le gnrateur de fume en marche en appuyant sur le bouton marche/arrt (on/
le brleur de Bisquettes
pendant 20 minutes.
Pressez sur le bouton davance des Bisquettes (6) jusqu ce quune Bisquette soit place sur le brleur de Bisquettes (F).
Mettez le fumoir en marche en dplaant le bouton de commande du thermostat
(10) sur la position intermdiaire. Attendez 20 30 minutes. Le thermomtre (9) doit atteindre la temprature de 66 C (150 F). Tirez le bouton de commande du thermostat vers la gauche pour diminuer la temprature et vers la droite pour augmenter la temprature.
Procdez un fumage continu dans larmoire 66 C (150 F) pendant une heure ou jusqu ce que les 3 Bisquettes soient consumes.
Le fumoir est prt lemploi lorsquil a atteint 66 C (150 F) et que le fumage a dur une heure.
Instructions dassemblage Le Fumoir numrique Bradley 4 et 6 grilles
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Pour le Fumoir Black Bradley ou le Fumoir Bradley Original rfrez-vous aux sections ddies. Reportez-vous aux schmas des composants externes et internes et la section concernant les raccordements lectriques ci-aprs. fumoir :
Placez les grilles (B) sur les supports latraux.
Placez le bac rcepteur (A), V orient vers le bas, sous les grilles, sur les goupilles latrales en laiton (I).
Placez la plaque rectangulaire (D) en bas du fumoir.
Remplissez le bol rcepteur (C) moiti deau et placez-le au centre du plateau rectangulaire du bas pour rcuprer les Bisquettes brles. Lors dune longue priode de fumage, veillez remplacer leau du bol rcepteur toutes les 2-3 heures.
Branchez le long cordon dalimentation lectrique (3) du gnrateur de fume sur une prise de terre homologue (4). Comment sparer le gnrateur de fume :
Assurez-vous que le gnrateur de fume ait refroidi.
Dbranchez le cordon court dalimentation (E) et le cble connecteur.
Dbranchez le cble du capteur (1) et le cordon court servant de bretelle de raccordement (2).
Sparez le gnrateur de fume de larmoire du fumoir en soulevant dlicatement le gnrateur de fume et en le tirant vers lextrieur. Assemblage du fumoir Original Bradley 1. Sortez le fumoir de son emballage. 2. Sortez toutes les pices emballes du fumoir. 3. Enlevez tout emballage protecteur des lments. Installation du gnrateur de fume :
Fixez le gnrateur de fume (1) sur larmoire du fumoir (2) en emboitant le brleur de Bisquettes (F) dans louverture latrale gauche armoire du fumoir.
Alignez les encoches en forme de trous serrure du gnrateur de fume
(dial) aux 2 supports (3) de larmoire du fumoir.
Attachez le gnrateur de fume en appuyant fermement vers le bas.
Insrez le tube dalimentation (4) sur le haut du gnrateur de fume en appuyant fermement vers le bas puis insrez le nombre souhait de Bradley Flavour Bisquettes.
Branchez le cble du capteur (sensor cable) (1) la prise du gnrateur de fume (A) et du fumoir (B).
Branchez le cordon court servant de bretelle de raccordement (2) larrire du gnrateur de fume avec prise femelle (D) la prise du gnrateur de fume larrire de larmoire du fumoir avec prise male (C) et appuyez fermement.
Branchez le cordon dalimentation
(3) sur la prise dalimentation (E).
Le Fumoirs Numriques Bradley
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Liste des composants externes 1. Gnrateur numrique du fumoir 2. Armoire de fumoir 3. Supports du gnrateur (non illustrs) 4. Tube dalimentation. 6. tuve 7. Porte 8. Joint de porte 9. Pieds en coutchouc 10. Cble du capteur, cordon court servant de bretelle de raccordement et cordon dalimentation electrique long (non illustr)
Les Fumoirs Numriques Bradley
(BTDS76P et BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Liste des composants internes A) Bac rcepteur B) Grilles ( 4 ou 6) C) Bol rcepteur D) Plateau rectangulaire E) Brleur de bisquettes
(Bisquettes non incluses) G) Charnire suprieure de la porte H) Charnire infrieure de la porte I) Goupille en laiton J) Isolateur en porcelaine 1 CONFIGURATION DES RACCORDEMENTS LECTRIQUES Aprs montage du gnrateur sur le ct du fumoir
(DANS LORDRE INDIQU) 1 2 3 4 En premier lieu, brancher le cble du capteur (1) larrire du gnrateur (A) et du fumoir (B). Brancher ensuite le cable de raccordement (2) sur les prises du fumoir (C) et du gnrateur (D). Troisimemment brancher le cordon dalimentation lectrique
(3) sur la prise dalimentation du gnrateur (E). Enfin, brancher le cordon dalimentation lectrique (3) sur la prise murale (4). Si une rallonge lectrique est ncessaire pour effectuer le branchement, utiliser une rallonge conue pour une utilisation extrieure uniquement. Le branchement la rallonge lectrique doit tre sec et au dessus du niveau du sol. 1. cable capteur 2. cordon de raccordement 3. cordon d'alimentation lectrique 4. Prise murale A. Prise du capteur (gnrateur) B. Prise du capteur (fumoir) C. Prise pour cordon de raccordement au gnrateur (mle) D. Prise pour cordon de raccordement au fumoir (femelle) E. Prise du cordon d'alimentation lectrique (mle) ATTENTION POUR ASSURER UNE PROTECTION CONTINUE CONTRE LE RISQUE DE CHOC LECTRIQUE BRANCHER UNE PRISE DE COURANT CORRECTEMENT MISE LA TERRE SEULEMENT ATTENTION DBRACHER DE LA PRISE DE COURANT AVANT DE NETTOYER OU POUR LENTRETIEN NE PAS IMMERGER / NE PAS EXPOSER LA PLUIE 1 Gnrateur de fume numrique
Gnrateur de fume command par des boutons de commande sur le ct gauche.
Appuyer sur Fumoir marche/arrt pour mettre le gnrateur de fume en marche.
Appuyer sur >>> Bois pour faire avancer les Bisquettes sur le brleur.
Appuyer sur Rglage de la minuterie du fumoir , puis sur les boutons v ^ jusqu obtention de la dure souhaite du temps de fumage.
Appuyer de nouveau sur Rglage de la minuterie du fumoir pour faire dbuter 20 minutes davance automatique.
Appuyer sur Fumoir marche/arrt pour mettre le gnrateur de fume larrt. Four du fumoir
Four du fumoir command par des boutons de commande sur le ct droit.
Appuyer sur Four marche/arrt pour mettre le four du fumoir en marche.
Appuyer sur Rglage de la temprature du four puis sur les boutons v ^ jusqu obtention de la temprature souhaite.
Appuyer de nouveau sur Rglage de la temprature du four pour rgler la temprature.
Appuyer sur Rglage de la minuterie du four , puis sur les boutons v ^ jusqu obtention de la dure souhaite du temps de cuisson.
Appuyer de nouveau sur Rglage de la minuterie du four pour rgler la dure de cuisson.
Appuyer sur Four marche/arrt pour mettre le four du fumoir larrt. Minuterie du fumoir clignote jusqu ce que la dure Une fois que lon a appuy sur le bouton Fumoir marche/arrt pour mettre le gnrateur de fume en marche, Lindicateur Temprature du four pour la viande commence souhaite ait t immdiatement lire la temprature interne. Une fois que lon a appuy sur le bouton Four marche/arrt pour mettre le four en marche, jusqu ce que la dure de cuisson souhaite ait t temprature Minuterie du four clignote Rglage de la Appuyer sur le bouton C/F pour passer des degrs Celsius aux degrs Fahrenheit. 1 Guide de fonctionnement pour le BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU Reportez-vous aux numros de pieces dans la liste de composants externes
- Le Fumoir Digital Bradley Apprt et prparation lemploi
Lapprt du fumoir numrique Bradley Smoker est un processus continu, savoir, plus on utilise le fumoir et meilleur est le got des aliments.
Lapprt consiste principalement liminer les odeurs et les saveurs impartiales du fumoir. Lodeur de votre fumoir neuf Bradley Smoker nest pas ncessairement celle que vous souhaitez retrouver dans le got de vos aliments. Mthode dapprt
Nettoyer les grilles, la plaque dgouttage, la cuvette dgouttage et la plaque rectangulaire et placer ces lments dans le fumoir.
Remplir la cuvette dgouttage moiti avec de leau.
Placer 5 Bisquettes dans le tube dalimentation. Remarque : chaque Bisquette brle pendant 20 minutes. Les deux Bisquettes supplmentaires ont pour but de pousser la
Ouvrir lgrement le registre situ au sommet de larmoire du fumoir.
Appuyer sur Fumoir marche/arrt pour mettre en marche.
Appuyer sur >>>Bois
Rgler la minuterie du fumoir Rglage de la minuterie du fumoir sur une (1) heure.
Appuyer sur Four marche/arrt pour mettre en marche.
Rglage de la temprature du four 66 C (150 F). Rglage de la minuterie du fumoir sur une (1) heure. Remarque : le fumoir est apprt lorsqu il a atteint 66 C (150 F) et que le fumage a dur une heure. Mise en route (voir Guide des fonctions
Aprs avoir apprt le fumoir, remplir la cuvette dgouttage moiti avec de leau.
Charger le nombre souhait de Bisquettes dans le tube dalimentation.
Appuyer sur Fumoir marche/arrt pour mettre le gnrateur de fume en marche.
Appuyer sur >>>Bois . Attendre que la Bisquette avance. Recommencer cette tape deux fois pour placer une Bisquette sur le brleur.
Appuyer sur Rglage de la minuterie du fumoir
Placez les aliments sur les grilles et les charger dans le fumoir.
Rgler louverture du registre la position souhaite. Ne pas fermer compltement le registre quand le fumage est en cours. Appuyer sur Four marche/arrt pour mettre le four du fumoir en marche. Appuyer de nouveau sur Rglage de la temprature du four pour rgler la temprature. Appuyer sur Rglage de la minuterie du four pour rgler la dure de cuisson. Vider la cuvette dgouttage toutes les deux trois heures lorsque les Bisquettes brlent et la remplir deau douce.
Fumage froid servant de bretelle de raccordement (2).
Fumage chaud Remarque :
Pour obtenir plus prcisment la temprature des aliments en cours de fumage, utiliser ou thermomtre de cuisson pour la viande. Il cuisson du fumoir. utiliser uniquement le gnrateur de fume. Dbrancher le cordon court utiliser ensemble le gnrateur et le four.
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Se rappeler qiil faut nettoyer le fumoir aprs chaque utilisation. 1 Instructions dassemblage Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker avec technologie iSmoke Modles BS916 et BS916 CE Rfrez-vous aux numros de pices de la Liste des composants externes, page 1, de la Liste des composants internes, page 1, et de la Configuration des connexions lectriques, page . Comment assembler le fumoir intelligent Bradley Smart Smoker 1. Retirez le fumoir de son emballage. 2. Retirez du fumoir toutes les pices emballes sparment. 3. Enlevez tous les emballages protecteurs. Installation du gnrateur de fume Bluetooth :
Fixez le gnrateur de fume (1) larmoire du fumoir (2) en insrant le brleur bisquettes (E) dans louverture sur le ct gauche de larmoire. Alignez les ouvertures en forme de trous de serrure du gnrateur avec les deux supports (3) sur le ct de larmoire et poussez vers le bas pour le fixer en place. Insrez le tube dalimentation (4) dans la partie suprieure du gnrateur de fume. Enfoncez-le fermement vers le bas. Chargez le nombre voulu de briquettes Bradley Flavor Bisquettes. Configuration des connexions lectriques Branchez le cble capteur (1) larrire du capteur du gnrateur de fume (prise A) et dans le capteur de larmoire du fumoir (prise B). Branchez le cordon dalimentation court
(2) dans la prise femelle larrire du gnrateur de fume (D) et ensuite dans la prise mle larrire de larmoire du fumoir
(C) enfoncez fermement. Branchez le cordon dalimentation long (3) dans la prise dalimentation lectrique du gnrateur (E). Configuration de larmoire du fumoir :
Dposez les grilles (B) sur les supports latraux. Placez le protge-bisquettes (A) au-dessus du brleur bisquettes (E). Alignez les ouvertures en forme de trous de serrure sur les trois goupilles de support sur le ct, et enfoncez vers le bas pour fixer en place. Dposez la plaque rectangulaire (D) au fond du fumoir. Remplissez la cuvette dgouttage (C) aux trois quarts (3/4) avec de leau et posez-la au centre de la plaque rectangulaire (D) pour recevoir les bisquettes consumes. Pendant la priode de fumage, il faudra changer leau de la cuvette aux 2 ou 3 heures. Branchez le cordon dalimentation long (3) du gnrateur de fume dans une prise lectrique mise la terre homologue (4). Pour retirer le gnrateur de fume Assurez-vous que le gnrateur de fume a eu le temps de refroidir. Dbranchez le cordon dalimentation long (3) de la prise murale (4) et du gnrateur de fume (E). Dtachez le cble capteur (1) et le cordon dalimentation court (2), et retirez le gnrateur de fume de larmoire du fumoir en le soulevant dlicatement vers le haut et en le tirant vers lextrieur. 17 Avertissement:
toute modification ou transformation de cette unit non expressment approuve par lautorit responsable de la conformit pourrait priver lutilisateur de son droit se servir de lquipement. REMARQUE :
Cet quipement a t test et certifi conforme aux limites autorises pour un appareil numrique de Classe B, en vertu de la section 15 des rglementations de la FCC. Ces limites sont destines fournir une protection raisonnable contre les interfrences nuisibles dans une installation rsidentielle. Cet quipement gnre, utilise et peut mettre de lnergie radiolectrique et, sil nest pas install et utilis conformment aux instructions, il est susceptible de produire des interfrences nuisibles avec les communications radio. Toutefois, il ny a aucune garantie que linterfrence ne surviendra pas dans une installation spcifique. Si cet quipement produit des interfrences nuisibles avec la rception radio ou tl, ce qui peut tre dtermin en lteignant et en le rallumant, il est conseill lutilisateur de rsoudre le problme de lune des manires suivantes :
Rorienter ou dplacer lantenne rceptrice.
Augmenter la distance entre lquipement et le rcepteur.
Brancher lquipement sur une prise relie un circuit diffr
Demander de laide au distributeur ou un technicien radio/tl expriment. rcepteur. est branch le ent de celui sur lequel 17a Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker avec technologie iSmoke Modles BS916 et BS916 CE Liste des composants externes Liste des pices externes 1. Gnrateur de fume Bluetooth 2. Armoire du fumoir 3. Supports du gnrateur (non illustrs) 4. Tube dalimentation 5. Panneau daffichage numrique Bluetooth 6. Registre de tirage 7. Porte 8. Joint de porte (non illustr) 9. Pieds rglables 10. Cble capteur et 2 cordons dalimentation (non illustrs) 11. Roulettes (optionnelles) 12. Sondes viande 13. Loquets 18 Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker avec technologie iSmoke Modles BS916 et BS916 CE Liste des composants internes Liste des pices internes A) Protge-bisquettes B) Grilles de cuisson (6 grilles incluses) C) Cuvette dgouttage D) Plaque de fond rectangulaire E) Brleur bisquettes (bisquettes non comprises) F) lment chauffant G) Charnire de porte suprieure 1 H) Charnire de porte infrieure I) Isolateur en porcelaine J) Protecteur dlment chauffant K) Interrupteur de scurit de la porte CONFIGURATION DES CONNEXIONS LECTRIQUES
(Aprs avoir install le gnrateur sur le ct du fumoir) DANS LORDRE SUIVANT 1. Brancher dabord le cble capteur (1) larrire du gnrateur (A) et du fumoir (B). 2. Brancher le cordon court (2) dans les prises du fumoir (C) et du gnrateur de fume (D). 3. Brancher le cordon dalimentation long (3) dans la prise dalimentation lectrique du gnrateur (E). 4. Enfin, brancher le cordon dalimentation long (3) dans une prise murale (4). (Toujours utiliser une rallonge lectrique pour usage extrieur seulement et sassurer que le branchement la rallonge est sec et quil ne repose pas sur le sol.) POUR UNE PROTECTION CONTINUE CONTRE LE RISQUE DE DCHARGE LECTRIQUE, BRANCHER UNIQUEMENT UNE PRISE MISE LA TERRE ATTENTION ATTENTION DBRANCHER LAPPAREIL DE LA PRISE DALIMENTATION AVANT LE NETTOYAGE OU LENTRETIEN NE PAS IMMERGER/NE PAS EXPOSER LA PLUIE Le prsent appareil est conforme aux CNR dIndustrie Canada applicables aux appareils radio exempt de licence. Lexploitation est autorise aux deux conditions suivantes : (1) lappareil ne doit pas produire de brouillage, et (2) lutilisateur de lappareil doit accepter tout brouillage radiolectrique subi, mme se le brouillage est susceptible den compromettre le fonctionnement. 20 Utilisation optimale de votre fumoir Bradley 1. Les fumoirs Bradley sont conus pour cuire lentement basse temprature. Prenez votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractristique. Avec cette mthode, vous obtiendrez le meilleur got et le meilleur arme possible. 2. Ne surchargez pas les grilles laissez toujours suffisamment despace entre les aliments pour assurer la circulation constante de lair, dfaut de quoi la fume sera emprisonne et ne pourra pas circuler librement dans la totalit de larmoire de fumage. 3. Pour cuire ou fumer les aliments de manire uniforme, nous vous recommandons deffectuer une rotation des grilles, de haut en bas et davant en arrire. 4. Les dures et les tempratures de fumage varient selon les conditions suivantes :
a) Temprature de lair ambiant;
b) Quantit daliments dans le fumoir;
c) Temprature interne des aliments que vous fumez;
d) Les tempratures affiches sont des fins de rfrence seulement. 5. Ne fermez JAMAIS compltement lvent de votre fumoir. 6. Remettez de leau dans la cuvette toutes les 2 heures. 7. Lorsque vous cuisez ou fumez des aliments contenant beaucoup de graisse, veillez placer lassiette tarte ou la cuvette directement sous les aliments pour recueillir le plus de gras fondu possible. Cela contribuera au maintien de la propret de votre fumoir Bradley et en prolongera le cycle de vie, tout en prvenant lventualit dun incendie de graisse. 8. Assurez-vous que votre fumoir est toujours propre pour en augmenter la dure de vie. Remarque : Les sondes viande ne vont PAS au lave-vaisselle. Nimmergez pas ces cbles dans leau ni dans aucun autre liquide, car cela les endommagera de manire permanente. 21 Guide daffichage des fonctions Aprs avoir branch tous les cbles, lcran tactile sinitialisera et la touche
Marche/Arrt silluminera dans le coin infrieur gauche. Appuyez sur la touche Marche/Arrt pour allumer lcran du gnrateur de fume. Lcran du gnrateur affichera lanimation des crans de dmarrage. Choisissez la langue daffichage. (Le choix de langue apparatra uniquement la premire fois que vous allumerez le fumoir.) Il existe 15 langues proposes parmi lesquelles choisir. Remarque : Si vous vous trompez en choisissant la langue daffichage, appuyez sur la touche Statistique pour pouvoir de nouveau changer de langue. Changez le mode de temprature en appuyant sur C et F, respectivement, pour Celsius ou Fahrenheit. 22 cran principal daffichage des fonctions Lcran daffichage tactile se divise en trois sections :
gauche se trouvent les minuteries, et droite, les commandes de tempratures. Au bas de lcran se trouvent les commandes auxiliaires. Appuyer sur le logo Bradley ramne en tout temps lcran principal. Minuterie de fumage Appuyez sur les chiffres de la fonction Temp Four pour rgler la dure de fumage dsire. Exemple : Pour 3 heures et 30 minutes, appuyez sur 0-3-3-0. Aprs 2 secondes, la minuterie dmarre et laffichage revient lcran principal. Le rglage de la dure de fumage la plus longue est 9 heures 40 minutes (9:40). Faire avancer les bisquettes Appuyez sur licne Minuterie Fumage et choisissez 1 ou 2 pour faire avancer les bisquettes sur le brleur une fois ou deux, respectivement. Lorsque la bisquette aura avanc, laffichage reviendra lcran principal. Minuterie du four Appuyez sur les chiffres de la fonction Minuterie Four pour rgler la dure de cuisson dsire. Exemple : Pour 3 heures et 30 minutes, appuyez sur 0-3-3-0. Aprs 2 secondes, la minuterie dmarre et laffichage revient lcran principal. Le rglage de la dure de cuisson au four la plus longue est de 9 heures 40 minutes (9:40). Rglage de la temprature du four Appuyez sur les chiffres de la fonction Temp Four pour rgler la temprature de cuisson dsire. Exemple : Pour 249 C, appuyez sur 2-4-9. Aprs 2 secondes, laffichage revient lcran principal. La temprature affiche est la temprature lintrieur du four. Le rglage le plus lev de temprature du four est 160 C (320 F). La temprature ne devrait jamais dpasser 140 C (280 F) Changez le mode de temprature en appuyant sur C et F, respectivement, pour C ou F. 23 Rglage des tempratures nominales des sondes viande Deux sondes de tempratures chromocodes sont fournies avec le fumoir Bradley Smart Smoker BS916. Insrez la sonde chromocode choisie dans la prise de couleur correspondante situe sous lcran sur le gnrateur de fume. Appuyez sur les chiffres de la fonction Temprature sonde (Probe Temperature) pour faire apparatre lcran de rglage Temprature viande (Meat temperature). Choisissez le rglage dsir partir de lune des deux options Temp (By Temp) ou Prrgl (By Preset). Loption Temp vous permet de rgler manuellement la temprature interne dsire. Loption Prrgl vous permet de personnaliser les tempratures internes dsires au moyen des choix prtablis de viande et des niveaux de temprature interne de cuisson. Affichage des fonctions auxiliaires Le verrouillage de scurit dsactive les fonctions de lcran tactile du gnrateur de fume lorsque le petit cadenas devient rouge, pour empcher les enfants de modifier les rglages. Cela na pas dincidence sur le dispositif distance. Il est possible de rgler la luminosit de lcran en appuyant sur licne correspondant. Il est possible de changer le mode de temprature en appuyant sur C et F pour Celsius ou Fahrenheit, respectivement. Lorsque la connexion Bluetooth est tablie, licne Bluetooth devient bleue. Pour voir diverses statistiques ou modifier la langue daffichage, appuyez sur licne Statistique. Pour accder au manuel sur la technologie iSmoke, veuillez tlcharger lapplication Bradley iSmoke depuis iTunes ou Google Play Store. 24 Guide de fonctionnement Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker avec technologie iSmoke Se rfrer aux numros de pices indiqus dans la Liste des composants externes, page 1. Modles BS916 et BS916 CE Apprt et prparation lemploi La fourchette de tempratures de votre fumoir Bradley se situe entre 4 C et 21 C
(40 F et 70 F). Des tempratures extrmes
(basses ou leves) auront une incidence sur le rendement de lappareil et les rsultats de cuisson des aliments. Mthode dapprt :
Lapprt du fumoir Bradley est un processus continu; plus vous lutiliserez, meilleurs seront les aliments. Nettoyez les grilles, le protge-bisquettes, la cuvette dgouttage et la plaque rectangulaire et dposez-les dans le fumoir. Remplissez la cuvette dgouttage aux trois quarts (3/4) avec de leau. Placez 5 bisquettes dans le tube dalimentation. Les 2 bisquettes additionnelles serviront pousser la dernire bisquette sur le brleur. Ces 2 dernires bisquettes navanceront pas jusque sur le brleur. Remarque : chaque bisquette brle pendant 20 minutes. Ouvrez le registre situ sur le dessus de larmoire du fumoir. Branchez le fumoir dans la prise murale ddie. Allumez le gnrateur de fume en appuyant sur la touche Gnrateur marche/arrt [Generator On/Off]
(page 2). Prchauffer le brleur pendant 20 minutes. Appuyez sur la touche Avancer bisquette. Allumez le fumoir (page 2) et rglez la temprature moyen, soit environ 66 C
(150 F). Attendez de 20 30 minutes. Enfumez larmoire de manire continue 66 C (150 F) pendant 1 heure, ou jusqu ce que les bisquettes soient entirement consumes. Lapprt de votre fumoir sera termin lorsquil aura atteint 66 C (150 F) et produit de la fume pendant 1 heure. Pour commencer Une fois le processus dapprt du fumoir termin, remplissez de nouveau la cuvette deau aux 3/4. Allumez le gnrateur de fume en appuyant sur la touche Gnrateur marche/arrt [Generator On/Off]. Cela met en marche le prchauffage du brleur bisquettes. Appuyez sur la touche Avancer bisquette pour pousser une bisquette sur le brleur
(E). Remarque : Appuyer sur la touche Avancer fait dmarrer un nouveau cycle (ou) environ 20 minutes plus tard, la bisquette suivante savancera sur le brleur. Prchauffez le four la temprature de cuisson dsire. Dposez vos aliments sur les grilles de cuisson et enfournez-les dans le fumoir. 25 Rglez le registre louverture voulue. Ne fermez pas compltement le registre lorsquil y a production de fume, car cela pourrait endommager le gnrateur. Il se peut que vous ayez rgler la temprature du four pour atteindre le point de cuisson dsir. Remarque : La temprature relle est celle de la temprature de lair lintrieur de larmoire. Pour obtenir une ide plus prcise de la temprature des aliments que vous faites fumer, servez-vous des sondes viande (12) fournies avec lappareil. Noubliez pas que la temprature extrieure aura une incidence sur la temprature de cuisson du fumoir. Noubliez pas de nettoyer votre fumoir aprs chaque utilisation. 26 GARANTIE Le fumoir Bradley comporte une garantie limite de 1 an contre les dfauts de fabrication Exigences et restrictions :
La garantie prend effet partir de la date dachat. Conservez vos reus de caisse comme preuve de la date dachat. La garantie se limite la rparation et au remplacement de pices tel qutabli par Bradley Technologies inc. sa discrtion, Bradley Technologies fournira une pice de remplacement pour tout composant que Bradley Technologie inc. juge dfectueux et ne saurait tre tenue responsable dassembler de nouveau le composant en question. Cette garantie limite nest pas transfrable et devient nulle si le produit est utilis des fins commerciales ou de location. La garantie couvre uniquement les dfauts de fabrication. Cette garantie limite ne permet pas le remboursement de cots relatifs aux inconvnients, la perte de nourriture, aux blessures personnelles ou aux dommages la proprit. La garantie est valide uniquement dans le pays dachat de lappareil. Il incombe lacheteur dorigine dassumer les frais dexpdition et de manutention affrents la commande de pices non couvertes par la garantie. Le numro de srie du fumoir doit tre indiqu sur toute rclamation en vertu de la garantie. Bradley Technologies exclut de sa garantie les lments suivants :
Les dfauts, les dommages rsultant dun accident, lutilisation excessive ou une mauvaise utilisation, la modification, un assemblage ou une installation incorrects et le vandalisme ne sont pas couverts. Les dommages rsultant de conditions mtorologiques, y compris, sans toutefois sy limiter, la grle, les ouragans, les tornades, les tremblements de terre, le vent, la pluie ou la neige ne sont pas couverts. Lusure normale, lcaillage ou les rayures sur les surfaces peintes ne sont pas couverts. La dcoloration rsultant de lexposition au soleil, la chaleur ou aux produits chimiques nest pas couverte par cette garantie. Le manquement effectuer un entretien rgulier, des vrifications de scurit et des rparations incluant, sans toutefois sy limiter, lenlvement de laccumulation de graisse ayant caus une inflammation instantane, les dommages causs par un incendie de graisse ne sont pas couverts par cette garantie. Afin dassurer votre satisfaction, et des fins de service de suivi, veuillez enregistrer votre fumoir en ligne ladresse www.bradleysmoker.com. Pour tout ce qui a trait la garantie et aux services la clientle, veuillez composer le 1 866-508-7514 (sans frais). 27 Manual del Propietario para Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Impreso en China Marzo de 2016 Estimado/a seor/a:
Revolucionaria tecnologa de ahumado para cocinar en su hogar Le presentamos la maravillosa experiencia de ahumar y asar lentamente en el patio de su casa. El Bradley Smoker es un horno ahumador aislado diseado para generar humo puro de manera automtica y continua. Es un aparato elctrico para exteriores que le permite cocinar, asar y ahumar comidas tanto en caliente como en fro con resultados superiores siempre y de manera muy fcil. El Bradley Smoker es nico porque produce un humo cuatro veces ms puro que los ahumadores tradicionales a virutas*. Esto se debe a que extingue automticamente las Bisquettes pastillas de madera prensada consumidas, para evitar la formacin de gases y cidos a temperatura alta. Adems, el Bradley Smoker cumple con las normas de aparatos de Europa y Norteamrica. Las Bisquettes de sabor Bradley vienen en once variedades y estn elaboradas especialmente para su ahumador: aliso, manzano, cerezo, nogal americano, mezquite, roble, arce, pacana, mezcla del Pacfico, roble de whisky y mezcla especial. Para ideas sobre qu comidas preparar, consulte el libro de recetas adjunto y nuestro sitio web:
www.bradleysmoker.com. Tambin le recomendamos probar nuestra coleccin de recetas, las mezclas saborizadas para curado, las parrillas para carne seca, las parrillas originales, los ganchos para salchichas, las fundas protectoras, los gorros, los delantales y el termmetro digital con sonda para carne (as deja de adivinar la temperatura al asar y ahumar carne). Le deseo un excelente asado y ahumado de aqu en adelante. Atentamente, Wade Bradley
*Basado en estudios y pruebas realizadas en el Instituto de tecnologa de la Columbia Britnica. 1 Advertencias importantes de seguridad Guarde estas instrucciones Lea todas las instrucciones antes de usar Precauciones bsicas de seguridad Lea atentamente las instrucciones de armado para preparar el ahumador para su uso. No toque las superficies calientes. Use los mangos o las perillas. Para evitar descargas elctricas, no sumerja ni el cable ni el enchufe en agua, ni en ningn otro lquido. Debe estar muy atento cuando cualquier tipo de aparato se utiliza cerca de nios. Desenchfelo cuando no lo est usando y antes de limpiarlo. Djelo enfriar antes de colocar o quitar piezas. No encienda ningn aparato si el cable o el enchufe estn daados, o despus de notar que el aparato funciona mal o se ha roto de alguna manera. El fabricante del aparato no recomienda el uso de complementos accesorios, ya que puede provocar lesiones. No altere ahumador. No deje colgando el cable por fuera del borde de una mesa o mesada, ni permita que entre en contacto con superficies calientes. No coloque el aparato sobre una cocina a gas o elctrica, ni en su proximidad. Debe tener mucho cuidado al mover un aparato si contiene aceite u otros lquidos calientes. Conecte siempre el cable al aparato antes de enchufarlo al tomacorriente. Para desconectarlo, coloque todos los controles la condicin original del 2 en la posicin OFF (APAGADO) y luego desconecte el enchufe del tomacorriente. No utilice el aparato con fines para los que no fue diseado. No use ningn otro tipo de madera que no sean las Bisquettes de sabor Bradley. Levante y traslade el ahumador con cuidado para evitar sobrecargas y lesiones en la espalda. Tenga cuidado al introducir la mano en el ahumador o al acercarla. Se recomienda colocar un extintor cerca del ahumador. Consulte a las autoridades locales para determinar el tamao y el tipo de extintor adecuados. Dispone de cables de alimentacin o cables prolongadores ms largos desmontables;
puede usarlos si tiene cuidado al hacerlo. Si utiliza un cable de alimentacin o cable prolongador ms largo desmontable, la clasificacin elctrica indicada del cable debe ser por la clasificacin elctrica del aparato. Debe colocar el cable de manera que no pase por encima de la mesada o mesa donde un nio pueda tirar de l o tropezarse sin intencin. Si necesita un cable prolongador, debe usar un cable industrial aprobado de no ms de 1,85 m (6 pies) de largo. lo menos tan alta como Lea atentamente las instrucciones de armado para preparar el ahumador para su uso. Solo selo al aire libre Para productos de uso al aire libre deben usarse cables prolongadores para exteriores con la inscripcin del sufijo W (segn la regin) y una etiqueta que declare que es adecuado para uso con aparatos de uso al aire libre. PRECAUCIN: riesgo de descarga elctrica. La conexin del cable prolongador debe estar siempre seca y fuera de contacto con el suelo. Deseche todo el embalaje adecuadamente. Tenga cuidado al armar, operar, manipular o limpiar el ahumador, ya que algunos bordes de las partes metlicas pueden ser filosos. Este aparato no fue diseado para que lo usen personas (como los nios) con capacidades fsicas, sensoriales o mentales disminuidas, o falta de experiencia y conocimiento, a menos que una persona responsable de su seguridad las supervise o les d instrucciones. Los nios deben estar bajo supervisin para garantizar que no jueguen con el aparato. El aparato se calienta mientras est en funcionamiento. Debe tener cuidado para evitar tocar los elementos calentadores dentro del horno. ADVERTENCIA: las piezas accesibles pueden calentarse durante el funcionamiento del aparato. Para evitar quemaduras, mantenga a los nios pequeos alejados. ADVERTENCIA: el aparato y sus piezas accesibles se calientan durante el funcionamiento. Debe tener cuidado para evitar tocar los elementos calentadores. Los nios menores de 8 aos deben mantenerse lejos a menos que estn bajo constante supervisin. Los nios mayores de 8 aos y las personas con capacidad fsica, sensorial o mental disminuida o falta de experiencia y conocimiento pueden usar este aparato si estn bajo supervisin o reciben instrucciones sobre su uso de manera segura y comprenden los peligros que representa. Los nios no pueden jugar con el aparato. Los nios sin supervisin no pueden realizar ni la limpieza ni el mantenimiento. La superficie de las parrillas de coccin pueden calentarse. No utilice limpieza a vapor. Durante su funcionamiento No lo deje encendido sin supervisin. No enchufe el ahumador hasta haberlo armado por completo. No cubra ni selle las parrillas ni la bandeja para goteo con papel de aluminio. Esto puede daar mucho al ahumador. No mueva el ahumador cuando est funcionando. No sobrepase los 140 C (280 F) de temperatura. Use siempre guantes de cocina o de otro tipo, para protegerse las manos de quemaduras. No use ropa holgada ni tenga el cabello suelto. No use la caja original para cubrir el ahumador. 3 Use solo tomacorrientes aprobados con puesta a tierra. No permita que la lluvia entre en contacto con el ahumador en ningn momento. Coloque la unidad en el centro de un lugar techado de 3 3 2,5 m (118 118 100 pulgadas). Para evitar la concentracin de humo y monxido de carbono, no use este aparato en lugares cerrados. Para evitar riesgo de descargas elctricas, selo debajo de un cobertizo o de una galera. No lo use durante tormentas elctricas ni si hay mucho viento. No lo use cerca de gasolina ni otros lquidos o gases inflamables, ni en lugares donde pudiera haber vapores inflamables. Colquelo en un rea donde los nios y las mascotas no tengan acceso. No lo sumerja en agua. Vace el tazn de goteo y vulvalo a llenar con agua despus de quemar la madera de las Bisquettes durante 2 o 3 horas. Despus de cada uso Desenchufe el ahumador cuando deje de usarlo. Consulte la seccin Tareas de mantenimiento. Coloque las Bisquettes de sabor Bradley consumidas a una distancia segura de cualquier estructura y de materiales combustibles. Coloque el ahumador en un lugar seco cubierto, lejos del alcance de los nios. Limpie toda la grasa. La grasa acumulada puede provocar un incendio. No limpie a vapor este aparato. Guarde estas instrucciones Mantenimiento general Consulte los diagramas de la Lista de componentes externos y de la Lista de componentes internos Precauciones importantes de seguridad Despus de cada uso del Bradley Smoker, debe llevar a cabo tareas de mantenimiento y limpieza. Desenchufe el cable largo de alimentacin antes de comenzar cualquier mantenimiento o limpieza. No sumerja el ahumador en agua. No roce ningn tipo de limpiador de electrodomsticos en el interior del ahumador. No cubra ni selle las parrillas ni la bandeja para goteo con papel de aluminio. Esto puede daar mucho al ahumador. No deje el ahumador sin supervisin cuando est funcionando. No roce ni limpie el ahumador con demasiada agua. Use un pao mojado en su lugar. Tareas de mantenimiento Tenga cuidado al manipular y limpiar el ahumador, ya que algunos bordes de las partes metlicas pueden ser filosos. 4 Limpie el tazn de goteo. Deseche todas las Bisquettes quemadas con cuidado, ya que todava pueden estar calientes. Lave la bandeja para goteo, las parrillas, la bandeja inferior rectangular y el tazn de goteo con agua caliente y detergente comn, o colquelos en el lavavajillas. Quite cualquier resto de alimento y residuo de grasa del ahumador. Si es necesario limpiar el interior, hgalo con un pao mojado. Nota: la torre debe tener humo o residuo negro en el interior. Cuanto ms residuo haya, mejor ser el sabor de lo que ahme. El generador de humo debe estar siempre limpio y libre de virutas de madera y grasa. Si se acumulan virutas de madera sueltas en el generador de humo, qutelas soplando o usando una aspiradora. Desenchufe el cable de alimentacin largo antes de desconectar el generador de humo de la torre de humo. Consulte la seccin Cmo desconectar el generador de humo en Instrucciones de armado. Use un raspador o un cepillo de alambre para raspar el quemador de Bisquettes y quitar cualquier residuo que haya quedado del proceso de quemado. Limpie el humidificador (en la parte superior del ahumador) para asegurarse de que no est bloqueado. Limpie el sello de la puerta con agua tibia y detergente comn para quitar cualquier residuo y resto de comida. Despus de la limpieza Vuelva a colocar las parrillas, la bandeja para goteo, la bandeja inferior rectangular y el tazn de goteo en el ahumador, asegurndose de que todo est limpio y seco. Conecte el generador de humo a la torre de humo. Asegrese de que el cable de alimentacin largo est desenchufado. 5 Solucin de problemas pantalla es solo para referencia y no representa la temperatura interna exacta de la comida. La temperatura interna ser ms alta cuanto ms cerca est del elemento calentador. Para otras consultas, llame al Servicio de atencin al cliente 1-866-508-7514. El ahumador no enciende Verifique que todos los enchufes estn conectados correcta y firmemente. Revise el fusible (ubicado en el generador de humo). Asegrese de que no se haya activado el interruptor del circuito de fallos de conexin a tierra del tomacorriente. Las Bisquettes no avanzan Revise la gua de impulso y quite cualquier viruta de madera suelta. Limpie el generador de humo para evitar el desgaste innecesario y que se traben las Bisquettes. Las Bisquettes no se consumen por completo Verifique que no haya otros equipos elctricos enchufados al circuito. El ahumador debe estar conectado a un circuito de pared exclusivo. Revise que no se haya acumulado residuo en el quemador de Bisquettes. El horno del ahumador no llega a la temperatura necesaria Dele tiempo al horno del ahumador para que se precaliente. Recuerde: cuando coloque comida en el horno, la temperatura bajar y luego volver a subir lentamente. Pruebe cerrando un poco el humidificador y protegiendo al ahumador del viento. A continuacin, use un termmetro independiente en el interior del horno, para garantizar que la temperatura se est midiendo correctamente. Nota: la temperatura normal de coccin es entre 95 y 120 C (200 y 250 F). Tenga en cuenta que la temperatura que aparece en la 6 Instrucciones de ensamblaje Bradley Smoker original (BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Consulte los nmeros de piezas en los diagramas de la lista de componentes externos, la lista de componentes internos y el diagrama de instalacin de la conexin elctrica. Cmo ensamblar el Bradley Smoker original 1. Extraiga el ahumador de la caja. 2. Extraiga todas las piezas embaladas del ahumador. 3. Quite todos los materiales de embalaje de proteccin de las piezas. Como Ensamblar el Ahumador Original Bradley 1. Remueva el ahumador de la caja. 2. Saque todas las partes empacadas fuera del ahumador. 3. Remueva todo el empacado protector. Instale el generador de humo con perilla:
Conecte el generador de humo con perilla (1) a la torre del ahumador (2).
Dirija el quemador de Bisquettes
(F) hacia la abertura de la torre.
Alinee las bocallaves del generador de humo con perilla con los soportes de ubicacin de la torre del ahumador (3).
Fije el generador de humo
Introduzca el tubo alimentador (4) en la parte superior del generador de humo con perilla y empuje crguelo con la cantidad deseada de Bisquettes de sabor Bradley.
Enchufe el cable de alimentacin corto (E no se muestra) del generador de humo con perilla en la torre del ahumador.
Instale la torre del ahumador:
Coloque las parrillas (C) sobre los soportes laterales.
Coloque la bandeja de goteo en V (B) mirando hacia abajo, debajo de las parrillas y sobre los pasadores laterales de bronce.
Coloque la bandeja rectangular (J) en el fondo del ahumador.
Llene el tazn de goteo (D) con agua hasta la mitad y colquelo en el centro de la bandeja rectangular para captar las Bisquettes quemadas. Durante un perodo largo de ahumado se deber cambiar el agua del tazn de goteo cada 2 o 3 horas.
Enchufe el cable de alimentacin largo (A) del generador de humo en una toma de corriente elctrica con conexin a tierra aprobada. Para retirar el generador de humo con perilla:
Desenchufe el cable de acoplamiento corto (E).
Separe el generador de humo con perilla de la torre del ahumador, levantando suavemente hacia arriba el generador de humo con perilla y tirando hacia afuera. Manejo del embalaje Todo el embalaje debe desecharse de acuerdo con las reglamentaciones de su rea. La caja puede usarse nicamente para guardar el ahumador cuando no lo use. La caja no debe usarse para cubrir el ahumador mientras se est usando. Bradley Smoker original
(BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Lista de componentes externos 7 2 4 14 5 10 1 HIGH OFF LOW ON MEDIUM TEMPERATURE OFF BISQUETTE ADVANCE 2 0 0 2 5 0 100 120 80 60 40 20 0 C F 0 140 3 0 0 160 180 0 5 3 200 4 0 0 12 9 8 3 14 11 6 3 13 1. Generador de humo con perilla 2. Torre del ahumador 3. Soportes del generador 4. Tubo de alimentacin 5. Luz indicadora del generador de humo 6. Botn de avance de Bisquettes 7. Regulador de tiro con manija (no se muestra) 8. Puerta 9. Termmetro 10. Perilla de encendido/apagado y control de calor y temperatura 11. Interruptor de encendido/apagado del generador 12. Sello de la puerta 13. Patas de goma 14. Bisquette (no se incluye con el ahumador)
El Ahumador Original Bradley
(BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Lista de componentes internos H E A C B L G D ON OFF BISQUETTE ADVANCE I F J K A) Cable de alimentacin largo B) Bandeja de goteo C) Parrillas de coccin D) Tazn de goteo E) Cable de alimentacin (no se muestra) F) para conectar el generador G) Quemador de Bisquettes H) Elemento de calentamiento de I) Bisquettes de sabor (no incluidas) J) Gua de transmisin K) Bandeja rectangular inferior L) Bisagra de puerta M) Asidero de porcelana
Gua de Funcionamiento Para el BS611 y BS611EU El Ahumador Original Bradley, BS815XLT y BS815XLTCE Consulte los nmeros de las partes en el Diagrama de la Lista de Componentes Externos apagado del generador (11). Esto precalienta el quemador de Bisquettes.
Cuando la luz indicadora del generador del ahumador (5) est encendida, esto alimentacin elctrica.
Presione el botn de avance de Bisquettes
(6) para empujar una Bisquette al quemador de Bisquettes (F). Nota: Despus de haber presionado el botn de avance, comenzar un nuevo ciclo
(o alternativamente), en alrededor de 20 minutos, avanzar la siguiente Bisquette.
Precaliente el horno a la temperatura deseada para cocinar.
Coloque los alimentos en las parrillas de coccin y crguelas en el ahumador.
Disponga el regulador de tiro en la abertura deseada. No cierre el regulador de tiro completamente cuando haya humo.
Es posible que deba usar la perilla de encendido/apagado y control de calor para alcanzar la temperatura deseada, de acuerdo al termmetro de la puerta. Ahumado en fro: use nicamente el generador de humo. Desenchufe el cable de alimentacin corto. Ahumado en caliente: el generador de humo y la perilla de encendido/apagado y control de calor y temperatura estarn encendidos. Nota: El termmetro nicamente registrar la temperatura del aire dentro de la torre. Para obtener una temperatura ms precisa de los alimentos que se estn ahumando, use un termmetro para carnes. Tenga en cuenta que la temperatura ambiente afectar la temperatura de coccin del ahumador. Recuerde limpiar el ahumador despus de cada uso. Curado y preparacin para usar El curado del Ahumador Bradley es un proceso continuo; mientras mas lo use, mejor ser el sabor de sus alimentos . El curado es principalmente para remover los olores imparciales de su ahumador. El olor de su nuevo Ahumador Bradley no es necesariamente como quiere usted que su comida sepa. Mtodo de curado
Enchufe el ahumador a su propia salida designada.
Encienda el generador de humo generador (11)
Precaliente el quemador de bisquettes por 20 minutos.
Oprima el botn de avance de bisquettes
(6) hasta que un bisquette este en el quemador de bisquettes. (F)
Encienda el ahumador girando la perilla
(10) hacia medium ( cerca de la posicin hora 6 ) . Espere de 20 a 30 minutos. El termmetro (9) deber leer 66C (150F) . Si es mas alta, baje la temperatura girando el control de temperatura de calor a la posicin de hora 3 y viceversa hasta que la temperatura lee 66C (150F)
la torre continuamente a 66C
(150F) por 1 hora o hasta que los bisquettes estn fuera.
Su ahumador estar curado al alcanzar 150F y ahumado adentro por 1 hora. Cmo comenzar
Despus de curar el ahumador, vuelva a llenar el tazn de goteo con agua hasta la mitad.
Encienda el generador de humo presionando el interruptor de encendido/
Instrucciones de ensamblaje Ahumadores digitales de 4 parrillas (BTDS76P y BTDS76CE-EU) y Ahumadores digitales de 6 parrillas (BTDS108P y BTDS108CE-EU) Consulte los nmeros de piezas en la lista de componentes externos, la lista de componentes internos y el diagrama de conexin elctrica. Cmo ensamblar el ahumador Bradley Smoker digital 1. Extraiga el ahumador de la caja. 2. Extraiga todas las piezas embaladas del ahumador. 3. Quite todos los materiales de embalaje de proteccin. Instale el generador de humo digital:
Para conectar el generador de humo digital (1) a la torre del ahumador
(2), coloque el quemador de Bisquettes (E) hacia la abertura del lado izquierdo de la torre. Alinee las bocallaves del generador con los dos soportes (3) laterales y empuje hacia posicin.
Introduzca el tubo alimentador (4) en la parte superior del generador de abajo. Crguelo con la cantidad deseada de Bisquettes de sabor Bradley. Instalacin de la conexin elctrica (vea la pagina 1)
Enchufe el cable del sensor (1) en el contacto del sensor en la parte posterior del generador de humo (A) y en el contacto del sensor en la torre del ahumador (B).
Enchufe el cable de alimentacin corto (2) en el tomacorriente hembra en la parte posterior del generador de humo (D) y luego en el tomacorriente macho en la parte posterior de la torre de humo (C);
Enchufe el cable de alimentacin largo (3) en el tomacorriente (E). Instale la torre del ahumador:
Coloque las parrillas, ya sean cuatro o seis (B), sobre los soportes laterales.
Coloque la bandeja de goteo en V (A) mirando hacia abajo, debajo de las parrillas, sobre los pasadores laterales de bronce y debajo del pasador (I).
Coloque la bandeja rectangular (D) en la parte inferior del ahumador.
Llene el tazn de goteo (C) con agua hasta la mitad y colquelo en el centro de la bandeja rectangular (D) para captar las Bisquettes quemadas. Durante un perodo largo de ahumado, se deber cambiar el agua del tazn de goteo.
Enchufe el cable de alimentacin largo (3) del generador de humo en una toma de corriente elctrica con conexin a tierra aprobada (4). Para extraer el generador de humo
(vea la pagina 1) Asegrese de que el generador de humo haya tenido tiempo para enfriarse. Desenchufe el cable de alimentacin largo (3) de la toma de corriente de la pared (4) y del generador de humo (E). Desconecte el cable del sensor (1) y el cable de alimentacin corto (2), y luego extraiga el generador de humo de la torre del ahumador levantndolo suavemente hacia arriba y tirando hacia afuera.
Bradley Smoker digital
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU) Lista de componentes externos 1. Generador de Humo Digital 2. Torre de humo 3. Soportes del generador (no se muestran) 4. Tubo de alimentacin 5. Panel de pantalla digital (vea la pgina 18) 6. Regulador de tiro 7. Puerta 8. Sello de la puerta 9. Patas de goma 10. Cable del sensor, cable de alimentacin corto y cable de alimentacin largo (no se muestran, vea la pgina 17) 1 Bradley Smoker digital
(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU) Lista de componentes internos A) Bandeja de goteo B) Parrillas de coccin (4 o 6) C) Tazn de goteo D) Bandeja rectangular inferior E) Quemador de Bisquettes (no se incluyen las Bisquettes) F) Elemento de calentamiento G) Bisagra superior de la puerta H) Bisagra inferior de la puerta I) Pasador de bronce J) Aislador de porcelana 1 INSTALACIN DE LA CONEXIN ELCTRICA Despues de colocar el generador al costado del ahumador 1 En primer lugar, enchufe el cable del sensor (1) en la parte posterior del generador (A) y el ahumador (B). 2 3 Enchufe el cable de acoplamien-
to corto (20 en los receptculos del ahumador (C) y del genera-
dor (E). Enchufe el cable de alimenta-
cin largo (3) en el receptcculo de alimentacin del generador (E). 4 Por ltimo, enchufe el cable de alimentacin largo (3) en la toma de corriente de la pared
(4). (Las extensiones elctricas deben usarse en exteriores, y la conexin a la extensin elctrica debe mantenerse seca y levantada del suelo). 1 Cable del sensor 2 Cable de acoplamiento corto 3 Cable de alimentacin largo 4 Toma de corriente de la pared A Receptculo del sensor B Receptculo del sensor C Receptculo macho D Receptculo hembra E Receptculo macho PRECAUCIN PARA ASEGURAR UNA PROTECCIN CONTINUA CONTRA EL RIESGO DE DESCARGA ELCTRICA CONECTE NICAMENTE A UN ENCHUFE DEBIDAMENTE CONECTADO A TIERRA PRECAUCIN DESENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ANTE DE HACER LIMPIEZA O MANTENIMENTO NO SUMERGIR / NO EXPONGA A LA LLUVIA 1 Gua de las funciones de la pantalla
(encender/ apagar ahumador) para encender el Generador de humo digital
El generador de humo se opera mediante los botones de control del lado izquierdo.
Oprima generador de humo.
Oprima >>>Wood (>>>madera) para avanzar los disquetes al quemador.
Oprima Smoker Timer Set (Programar temporizador del ahumador) y luego persione los botones v ^ para programar el tiempo de ahumado deseado.
Oprima Smoker Timer Set nuevamente para comenzar el avance automtico cada 20 minutos.
Oprima de humo.
(Encender/apagar ahumador) para apagar el generador
(Encender/apagar horno) para encender el horno Horno Ahumador
El horno ahumador se opera mediante los botones del lado derecho.
Oprima ahumador.
Oprima Oven Temp Set(Programar temperatura del horno) y luego use los botones v ^ para programar la temperatura deseada.
Oprima Oven Temp Set
Oprima Oven Timer Set (Programar temporizador del horno) y luego use los botones v ^ para programar el tiempo de coccin deseado.
Oprima Oven Timer Set
Oprima ahumador.
(Encender/apagar horno) para apagar el horno Funciones de la Pantalla Una vez que se haya oprimido el boton generador de humo, la pantalla Smoker Timer (temporizador del ahumador) titilar hasta que se haya programado el tiempo deseado. La pantalla Oven Meat Temp (Temperatura de la carne en el horno) comenzar a registrar de inmediato la temperatura interna. Una vez que se haya oprimido el botn encender el horno, la pantalla Oven Timer titilar hasta que se haya programado el tiempo de coccin deseado. La pantalla Temp Setting (Programacin de la temperatura) tambin titilar hasta que se haya programado la temperatura deseada. para encender el para Oprima el botn C/F para cambiar el valor programado de Celsius a Fahrenheit. 1 Gua de funcionamiento para los ahumadores Bradley Smoker digitales (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU) Consulte los nmeros de piezas en el diagrama de la lista de componentes externos. para encender el aparato.
(Encender/apagar horno) para encender el horno. Curado y preparacin para usar
El curado del ahumador Bradley Smoker digital es un proceso continuo, cuanto ms lo use, mejor ser el sabor de los alimentos.
El proceso de curado se realiza bsicamente para eliminar los olores y sabores imparciales de su ahumador. El olor de su nuevo ahumador Bradley Smoker digital no es necesariamente el olor que desea que tengan los alimentos. Mtodo de curado
Limpie las parrillas, la bandeja de goteo, el tazn de goteo y la bandeja rectangular, y colquelos en el ahumador.
Llene el tazn de goteo con agua hasta la mitad.
Cargue el tubo de alimentacin con 5 Bisquettes. Nota: cada Bisquette se quema durante 20 minutos. Las 2 Bisquettes adicionales sirven para empujar la ltima Bisquette al quemador. Estas 2 ltimas Bisquettes no avanzan al quemador.
Abra el regulador de tiro levemente en la parte superior de la torre del ahumador.
Oprima
Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.
Presione >>>Wood para avanzar un bisquette en el quemador.
Programe Smoker Timer Set (Programar temporizador de ahumador) para 1 hora.
Presione
Programe Oven Temp Set (Programar temperatura del horno) en 150 F (66 C).
Programe Oven Timer Set (Programar temporizador del horno) en 1 hora. Nota: El ahumador estar curado cuando se haya alcanzado una temperatura de 66 C (150 F) y haya ahumado durante 1 hora. Cmo comenzar (vea Gua de funcones de la pantalla)
Despus de curar el ahumador, vuelva a llenar el tazn de goteo con agua hasta la mitad.
Cargue la cantidad deseada de bisquettes en el tubo de alimentacin.
Presione
Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.
Presione >>>Wood (>>> madera). Deje transcurrir un tiempo para que el bisquette avance. Repita este paso dos veces para mover un bisquette al quemador.
Presione Smoker Timer Set (Programar temporizador de ahumador) para el tiempo de ahumado.
Coloque los alimentos en las parrillas y crguelos en el ahumador.
Abra el regulador de tiro tanto como lo desee. No cierre el regulador de tiro completamente cuando haya humo.
Presione
Presione Oven Temp Set (Programar temperatura del horno) nuevamente para programar el calor.
Presione Oven Timer Set (Programar temporizador del horno) para programar el tiempo de coccin.
Vace el tazn de goteo cada 2 3 horas despus de que se hayan quemado los bisquettes de madera y vuelva a llenarlo con agua limpia.
Ahumado en fro: use nicamente el generador. Desenchufe el cable de acoplamiento corto (2).
Ahumado en caliente. use el generador de humo y el horno juntos. Nota: La pantalla digital nicamente registrar la temperatura del aire dentro de la torre. Para obtener una temperatura ms precisa de los alimentos que se estn ahumando, use un termmetro para carnes. Tenga en cuenta que la temperatura ambiente afectar la temperatura de coccin del ahumador. Recuerde limpiar el ahumador despus de cada uso.
(Encender/apagar ahumador) para encender el generador de humo.
(Encenderlapagar horno) para encender el horno ahumador. Recuerde limpiar su ahumador despus de cada uso. 1 Instrucciones de armado Para el Bradley Smart Smoker con iSmoke Technology Modelos BS 916 y BS 916 CE Consulte los nmeros de pieza en la Lista de componentes externos (pgina 1), en la Lista de componentes internos (pgina 1) y en la Configuracin de las conexiones elctricas (pgina ) Cmo armar el Bradley Smart Smoker 1. Saque el ahumador de la caja. 2. Retire todas las piezas embaladas del ahumador. 3. Quite todo el embalaje protector. Instalacin del generador de humo con Bluetooth:
Conecte el generador de humo (1) a la torre de humo (2), colocando el quemador de Bisquettes (E) en la abertura izquierda de la torre. Alinee las ranuras del generador con los dos soportes (3) al costado y empjelo hacia abajo para fijarlo. Introduzca el tubo de alimentacin (4) en la parte superior del generador de humo. Empuje hacia abajo con fuerza. Crguelo con la cantidad deseada de Bisquettes de sabor Bradley. Configuracin de las conexiones elctricas Conecte el cable del sensor (1) a la parte trasera del receptculo (A) del sensor del generador de humo y al receptculo (B) del sensor de la torre de humo. Conecte el cable de alimentacin corto
(2) a la parte trasera del receptculo hembra
(D) del generador de humo y luego a la parte trasera del receptculo macho (C) de la torre de humo; empjelo bien. Conecte el cable de alimentacin largo
(3) al receptculo de alimentacin (E). 17 Armado de la torre del ahumador:
Coloque las parrillas (B) sobre los soportes laterales. Coloque la tapa (A) de las Bisquettes sobre el quemador de Bisquettes (E). Alinee las ranuras de la tapa con los tres pasadores del soporte al costado y empjela hacia abajo para fijarla. Coloque la bandeja rectangular (D) en la base del ahumador. Llene el tazn de goteo (C) hasta 3/4 con agua y colquelo en el centro de la bandeja rectangular (D) para recolectar las Bisquettes quemadas. Durante el proceso de ahumado, deber cambiar el agua del tazn de goteo cada 2 a 3 horas. Conecte el cable de alimentacin largo
(3) desde el generador de humo hasta un tomacorriente aprobado con puesta a tierra
(4). Desarmado del generador de humo Asegrese de que el generador de humo haya tenido tiempo para enfriarse. Desenchufe el cable de alimentacin largo
(3) del tomacorriente (4) y del generador de humo (E). Desconecte el cable del sensor
(1) y el cable de alimentacin corto (2), y luego retire el generador de humo de la torre de humo, elevndolo y tirando hacia afuera cuidadosamente. los cambios o modificaciones en esta unidad que no estn Advertencia:
expresamente aprobados por la parte responsable del cumplimiento normativo podran anular la autoridad del usuario para manejar el equipo. NOTA:
Este equipo ha sido probado y se ha demostrado que cumple con los lmites para los dispositivos digitales de Clase B, conforme a la Parte 15 de las normativas FCC. Estos lmites estn diseados para proporcionar proteccin razonable contra interferencias en un entorno residencial. Este equipo genera, usa y puede emitir energa de radiofrecuencia y, si no se instala y utiliza de acuerdo con las instrucciones, puede provocar interferencias dainas a comunicaciones de radio. Sin embargo, no hay garanta de que no ocurran interferencias en una instalacin en particular. Si este equipamiento provoca interferencias dainas para la recepcin de radio o televisin, lo cual puede determinarse encendiendo y apagando el equipamiento, se anima al usuario a intentar corregir la interferencia mediante una o ms de las siguientes medidas:
Reoriente o cambie de ubicacin la antena receptora.
Aumente la separacin entre el equipo y el receptor.
Conecte el equipo a una salida de un circuito diferente de aquel en el que el receptor est
Consulte con el vendedor o con un tcnico experimentado de radio/TV para obtener conectado. asistencia. 17a Bradley Smart Smoker con iSmoke Technology BS 916 y BS 916 CE Lista de componentes externos Lista de piezas exteriores 1. Generador de humo con Bluetooth 2. Torre de humo 3. Soportes del generador (no se ven en la imagen) 4. Tubo de alimentacin 5. Panel digital con Bluetooth 6. Humidificador 7. Puerta 8. Sello de la puerta (no se ve en la imagen) 9. Pies ajustables 10. Cable del sensor y dos cables de alimentacin (no se ven en la imagen) 11. Ruedas (opcionales) 12. Sondas para carne 13. Pestillos de la puerta 18 Bradley Smart Smoker con iSmoke Technology BS916 y BS916CE Lista de componentes internos Lista de piezas internas A) Tapa de Bisquettes B) Parrillas (se incluyen 6) C) Tazn de goteo D) Bandeja inferior rectangular E) Quemador de Bisquettes (no se incluyen Bisquettes) F) Elemento calentador 19 G) Bisagra superior de la puerta H) Bisagra inferior de la puerta I ) Aislante de porcelana J ) Tapa del elemento calentador K) Interruptor de seguridad de la puerta CONFIGURACIN DE LAS CONEXIONES ELCTRICAS
(despus de instalar el generador al lado del ahumador) EN ESTE ORDEN 1. Conecte el cable del sensor (1) a la parte trasera del generador (A) y del ahumador (B). 2. Conecte el cable puente corto (2) en los receptculos del ahumador (C) y del generador (D). 3. Conecte el cable de alimentacin largo (3) al receptculo de alimentacin (E) del generador. 4. Por ltimo, conecte el cable largo
(3) a un tomacorriente (4). Debe usar cables prolongadores para exteriores y la conexin del cable debe estar seca y no entrar en contacto con el suelo. PRECAUCIN PARA GARANTIZAR UNA PROTECCIN CONSTANTE CONTRA RIESGO DE DESCARGAS ELCTRICAS, SOLO CONCTELO A UN TOMACORRIENTE CON PUESTA A TIERRA ADECUADA DESCONCTELO DEL TOMACORRIENTE ANTES DE CUALQUIER TAREA DE LIMPIEZA O MANTENIMIENTO PRECAUCIN NO LO SUMERJA EN AGUA NI LO EXPONGA A LA LLUVIA 20 Uso ptimo de su Bradley Smoker 1. El Bradley Smoker est diseado para cocinar a baja temperatura y lentamente. Tmese su tiempo y haga los planes correspondientes, ya que este ahumador fue diseado para ahumar lentamente a una temperatura baja. De esta manera, el resultado final tiene un mejor sabor y un mejor aroma. 2. No sobrecargue las parrillas: siempre deje espacio para permitir un flujo constante de aire; de lo contrario, el humo quedar atrapado y no circular por toda la unidad. 3. Para cocinar o ahumar comidas de manera uniforme, se recomienda alternar las parrillas de arriba a abajo, y de adelante a atrs. 4. El tiempo y la temperatura del ahumado vara segn las siguientes condiciones:
a) La temperatura ambiente b) La cantidad de alimento en el ahumador c) La temperatura interna de lo que est ahumando d) Las mediciones de temperatura en la pantalla son solo a modo de referencia 5. NUNCA cierre por completo la ventilacin del ahumador. 6. Vuelva a llenar el tazn de agua cada 2 horas. 7. Al cocinar o ahumar alimentos con mucho aceite y mucha grasa, coloque el plato o tazn justo debajo de la comida, para recolectar la mayor cantidad de grasa posible. Esto ayudar a mantener el Bradley Smoker limpio y prolongar su vida til. Tambin ayudar a evitar la posibilidad de que se produzca un incendio por la grasa. 8. Para aumentar la vida til del ahumador, mantngalo siempre limpio. Nota: los cables de las sondas para carne no pueden lavarse en un lavavajillas. No sumerja los cables en agua ni en ningn tipo de lquido; esto los daar de manera permanente. 21 Gua de funciones de la pantalla Despus de conectar todos los cables, la pantalla tctil se iniciar y el botn On/Off
(Encendido/Apagado) se iluminar en la esquina inferior izquierda. Presione el botn On/Off (Encendido/Apagado) para encender la pantalla del generador. La pantalla del generador reproducir una animacin de inicio. Escoja el idioma de funcionamiento (solo deber escoger el idioma la primera vez que encienda el ahumador). Puede escoger entre 15 idiomas. Nota: si se equivoca al escoger el idioma, presione el botn de estadsticas para cambiar el idioma. 22 Pantalla principal de funciones La pantalla tctil se divide en tres secciones:
A la izquierda se encuentran los temporizadores y a la derecha los controles de temperatura. En la parte inferior de la pantalla se encuentran los controles auxiliares. Para regresar a la pantalla principal en cualquier momento, presione el logotipo de Bradley Smoker. Temporizador de ahumado Toque o presione los nmeros en TIEMPO AHUMADO para cambiar el tiempo de ahumado que quiera. Ejemplo: para 3 horas y 30 minutos, presione 0-3-3-0. El temporizador se iniciar luego de 2 segundos y volver a aparecer la pantalla principal. La configuracin mxima de tiempo de ahumado es 9:40 h. Avance de Bisquettes Toque o presione el icono de la Bisquette humeante y escoja 1 o 2 para impulsar Bisquettes al quemador, una o dos veces respectivamente. Una vez que se haya enviado la Bisquette, regresar a la pantalla principal. Temporizador del horno Toque o presione los nmeros en TIEMPO HORNEADO para cambiar el tiempo de horneado que quiera. Ejemplo: para 3 horas y 30 minutos, presione 0-3-3-0. El temporizador se iniciar luego de 2 segundos y volver a aparecer la pantalla principal. La configuracin mxima de tiempo de horneado es 9:40 h. Configuracin de la temperatura del horno Toque o presione el nmero en TEMP. HORNO para cambiar la temperatura de horneado que quiera. Ejemplo: para 249 C, presione 2-4-9. Regresar a la pantalla principal despus de 2 segundos. En el campo Actual, se muestra la temperatura actual en el interior del horno. La configuracin mxima de temperatura es 160 C (320 F). No sobrepase los 140 C (280 F) de temperatura. Puede cambiar la temperatura entre Celsius y Fahrenheit presionando C y F respectivamente. 23 Cmo configurar la medicin de temperatura de las sondas para carne El Bradley Smart Smoker BS916 incluye dos sondas de dos colores diferentes. Introduzca cualquiera de las dos en el receptculo del mismo color, ubicado debajo de la pantalla del generador. Presione los dgitos de TEMP. SONDA y aparecer la pantalla de ajuste de temperatura de la carne. Escoja la configuracin que quiera: POR TEMP. o PREDEF. Si escoge la opcin POR TEMP., podr establecer manualmente la temperatura interna objetivo de la carne. Si escoge la opcin PREDEF., podr personalizar las temperaturas internas objetivo en la seleccin de carnes y en los niveles de temperatura interna de coccin incorporados. Funciones auxiliares de la pantalla El bloqueo de seguridad para nios deshabilita todas las funciones tctiles del generador y el candado se vuelve rojo. Esto no afecta al dispositivo remoto. Puede modificar el brillo de la pantalla presionando el icono de
. Puede cambiar la temperatura entre Fahrenheit y Celsius presionando los iconos F o C respectivamente. Cuando se establezca una conexin Bluetooth, el icono de Bluetooth se pondr azul. Para ver diferentes tipos de estadsticas o cambiar el idioma de funcionamiento, presione el icono de estadsticas. Para consultar el manual de iSmoke Technology, descargue la aplicacin Bradley iSmoke de iTunes o de la tienda Google Play. 24 Gua de uso Para el Bradley Smart Smoker con iSmoke Technology Consulte los nmeros de las piezas en la Lista de componentes externos (pgina 1). Modelos BS 916 y BS 916 CE Curado y preparacin para uso El rango de temperatura ambiente de funcionamiento del Bradley Smoker es de 4 a 21 C (de 40 a 70 F). Si se encuentra en un lugar con una temperatura ms baja o ms alta, el rendimiento del ahumador y el resultado de la comida se vern afectados. Mtodo de curado:
El curado del Bradley Smoker es un proceso continuo; cuanto ms lo use, mejor sabor tendrn las comidas. Limpie las parrillas, la tapa de Bisquettes, el tazn de goteo y la bandeja rectangular;
coloque todo en el ahumador. Llene con agua 3/4 del tazn de goteo. Cargue el tubo de alimentacin con 5 Bisquettes. Las 2 Bisquettes adicionales empujarn a la Bisquette final al quemador. Estas ltimas 2 Bisquettes no avanzarn hacia el quemador. Nota: cada Bisquette se quema durante 20 minutos. Abra el humidificador en la parte superior de la torre de humo. Enchufe el ahumador a un tomacorriente exclusivo. Encienda el generador de humo presionando el botn On/Off
(Encendido/Apagado) del generador (pgina 2). Precaliente el quemador de Bisquettes durante 20 minutos. Presione el botn AVANZAR BISQUETTE hasta que haya una Bisquette en el quemador de Bisquettes (E). Encienda el ahumador (pgina 2) y configure la temperatura a un nivel intermedio de 66 C (150 F). Espere de 20 a 30 minutos. Genere humo en la torre de manera continua a 66 C (150 F) durante una hora o hasta que se hayan consumido las Bisquettes. El ahumador estar curado al llegar a 66 C (150 F) y al haber producido humo durante una hora. Cmo comenzar Despus de curar el ahumador, vuelva a llenar con agua 3/4 del tazn de goteo. Encienda el generador de humo presionando el botn On/Off
(Encendido/Apagado) del generador. Esto precalienta el quemador de Bisquettes. Presione el botn AVANZAR BISQUETTE. Nota: despus de presionar el botn de avanzar Bisquette, comenzar un nuevo ciclo o, en aproximadamente 20 minutos, avanzar la siguiente Bisquette. Precaliente el horno a la temperatura a la que quiere cocinar. Coloque la comida sobre las parrillas de horneado e introdzcalas en el ahumador. Modifique la abertura del humidificador segn su preferencia. No cierre por 25 completo el humidificador cuando se est produciendo humo, ya que esto podra daar el generador de humo. Quiz tenga que modificar la temperatura del horno para llegar al punto deseado. Nota: la temperatura en el campo Actual es la temperatura del aire en el interior de la torre. Para medir con ms precisin la temperatura de la comida que est ahumando, use las sondas para carne incluidas (12). Tenga en cuenta que la temperatura ambiente influye en la temperatura de coccin del ahumador. Recuerde limpiar el ahumador despus de cada uso. 26 GARANTA El Bradley Smoker tiene 1 ao de garanta limitada en caso de defectos de fabricacin. Requisitos y limitaciones:
La garanta entra en vigencia a partir del da de la compra. Conserve la factura como prueba de la fecha de compra. La garanta est limitada a la reparacin o a la sustitucin de piezas segn lo determina Bradley Technologies Inc. Segn su criterio, Bradley Technologies Inc. suministrar una pieza de repuesto de cualquier componente que Bradley Technologies Inc. determine como defectuoso y no se har cargo de ningn tipo de rearmado. Esta garanta no es transferible y se anular si el producto se utiliza con fines comerciales o si se alquila. La garanta solo cubre defectos de fbrica. Esta garanta limitada no le reembolsar el gasto por ningn problema, alimento, lesin personal o dao a la propiedad. La garanta es solo vlida en el pas donde haya hecho la compra. Los cargos por envo y manipulacin de todos los pedidos de piezas fuera de garanta son responsabilidad del cliente/comprador original. Debe incluir el nmero de serie del ahumador en todos los reclamos de garanta. Bradley Technologies excluye de su garanta lo siguiente:
No estn cubiertos los defectos y daos como resultado de accidentes, abusos, usos inadecuados, alteraciones, armado/instalacin incorrectos y vandalismo. No estn cubiertos los daos provocados por condiciones climticas como, entre otras, granizo, huracanes, tornados, terremotos, viento, lluvia o nieve. Esta garanta no cubre el desgaste por uso normal, ni las roturas ni rayones en el acabado de la superficie. La decoloracin por exposicin a la luz solar, el calor o sustancias qumicas tampoco est cubierta por esta garanta. Esta garanta no cubre daos causados por llamaradas o incendios de grasa acumulada a causa de no realizar, entre otros, el mantenimiento regular y las comprobaciones de seguridad y servicio. Para garantizar su satisfaccin y a los fines de un servicio de seguimiento, registre su ahumador en Para consultas sobre la garanta y atencin al cliente, llame al: 1 866-508-7514 (sin cargo). lnea en: www.bradleysmoker.com. 27 Bedienungsanleitung Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Gedruckt in China Mrz 2016 Sehr geehrte Damen und Herren, Revolutionre Ruchertechnologie fr den Chefkoch im eigenen Heim Wir heien Sie herzlich bei uns und unseren bahnbrechenden Rucherfen zum Ruchern und schonenden Schmoren fr den Hausgebrauch willkommen. Der Bradley Smoker ist ein isolierter Rucherofen, der fr die kontinuierliche Erzeugung sauberen Rauchs konzipiert ist. Mit diesem Elektrogert fr den Auenbereich knnen Lebensmittel gekocht, gebraten oder hei und kalt geruchert werden, und das stets mit herausragenden Ergebnissen und minimalem Aufwand. Der Bradley Smoker besticht durch seine einzigartige Technologie, deren Rauch vier Mal sauberer ist als Rauch von herkmmlichen Spnen in einer Brennpfanne*. Automatisches Lschen der verbrannten Bisquette verhindert die Entstehung von Gasen und Suren bei hohen Temperaturen. Darber hinaus entspricht der Bradley Smoker sowohl nordamerikanischen als auch europischen Haushaltsgertenormen. Die eigens fr Ihren Smoker hergestellten Bradley Aromabisquetten werden in elf verschiedenen Holzsorten angeboten: Erle, Apfel, Kirsche, Hickory, Ahorn, Mesquite, Eiche, Pecannuss, Pacific Blend, Special Blend und Whiskey Eiche. Kochideen finden Sie im beiliegenden Rezeptheft sowie auf unserer Website: www.bradleysmoker.com. Probieren Sie doch auch unsere Bradley Rezeptsammlung, Beizen, Bradley Jerkyroste, Bradley Originalroste, Wursthaken, Wetterschutzhllen, Kappen, Schrzen und das Bradley Digitalthermometer mit Fleischsonde fr punktgenaues Schmoren und Ruchern von Fleisch. Ich wnsche Ihnen in den kommenden Jahren viel Spa beim Kochen und Ruchern!
Herzliche Gre, Wade Bradley
*Basierend auf Studien und Tests, durchgefhrt vom British Columbia Institute of Technology. 1 Wichtige Sicherheitshinweise Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfltig auf. Lesen Sie vor Inbetriebnahme des Gerts alle Anweisungen sorgfltig durch. Grundlegende Sicherheitsvorschriften Lesen Sie die Montageanleitung sorgfltig durch, um Ihren Smoker fachgerecht zusammenzusetzen. Heie Oberflchen nicht berhren. Nutzen Sie die Griffe und Knpfe. Tauchen Sie Kabel und Stecker nicht in Wasser oder andere Flssigkeiten, um die Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden. Besondere Aufsicht ist notwendig, wenn das Gert von oder in der Nhe von Kindern benutzt wird. Ziehen Sie vor einer Reinigung oder wenn Sie das Gert nicht benutzen den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie das Gert abkhlen, bevor Teile angebracht oder entfernt werden. Haushaltsgerte mit beschdigten Stromkabeln oder Steckern bzw. nach Strung oder Beschdigung nicht verwenden. Verwenden Sie aufgrund der mglichen Verletzungsgefahr keine Zubehrteile und Zusatzgerte, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden. Fhren Sie keine Vernderungen am Originalzustand Ihres Smokers durch. Kabel drfen nicht ber Tischkanten und Arbeitsflchen hngen oder mit heien Oberflchen in Berhrung kommen. Nicht auf oder in die Nhe eines heien Gas- oder Elektroofens oder in einen geheizten Ofen stellen. Beim Bewegen eines Gerts, das heies l oder andere heie Flssigkeiten enthlt, ist extreme Vorsicht geboten. Stromkabel immer erst am Gert und danach in die Wandsteckdose einstecken. Zum Ausschalten des Gerts stellen Sie alle Bedienelemente auf "OFF" und ziehen dann den Stecker aus der Steckdose. Benutzen Sie das Gert nur fr den vorgesehenen Verwendungszweck. Nutzen Sie keine anderen Holzsorten als die Bradley Aromabisquetten. Beim Heben und Bewegen des Smokers Vorsicht walten lassen, um Zerrungen und Rckenverletzungen zu vermeiden. Beim Umgang mit dem Smoker, beim ffnen und darin Hantieren Vorsicht walten lassen. Es wird empfohlen, einen Feuerlscher in Reichweite des Smokers zu positionieren. Wenden Sie sich bezglich der Gre und Art des bentigten Feuerlschers an Ihre rtliche Behrde. Lngere abnehmbare Netzanschlussleitungen oder Verlngerungskabel sind erhltlich und knnen bei vorsichtiger Anwendung eingesetzt werden. Lesen Sie die Montageanleitung sorgfltig durch, um Ihren Smoker fachgerecht vorzubereiten. 2 Nur in einer gut belfteten Umgebung im Freien einsetzen. Sollte eine lngere, abnehmbare Netzanschlussleitung oder ein Verlngerungskabel genutzt werden, mssen die auf dem Produkt vermerkten Stromanforderungen mindestens so hoch sein wie die des Gerts. Um Stolpergefahr zu vermeiden und zu verhindern, dass Kinder an dem Kabel ziehen, sollte dieses so arrangiert werden, dass es nicht ber die Kante der Arbeitsflche herunterhngt. Sollte ein Verlngerungskabel bentigt werden, muss es sich um ein zugelassenes Hochleistungskabel von maximal 1,85 m (6 Feet) Lnge handeln. Fr Gerte, die im Freien genutzt werden, sollten Verlngerungskabel fr den Auengebrauch eingesetzt werden. Diese sind mit der DIN-Norm IP44 sowie der Aufschrift Fr den Einsatz im Freien gekennzeichnet. ACHTUNG: Stromschlaggefahr! Sorgen Sie dafr, dass die Verbindung des Verlngerungskabels trocken bleibt und nicht auf dem Boden aufliegt. Verpackungsmaterial vorschriftsgem entsorgen. Vorsicht bei Montage, Betrieb, Handhabung und Suberung Ihres Smoker, da manche Metallkanten scharf sein knnten. Dieses Gert ist nicht fr die Nutzung durch Personen (einschlielich Kinder) mit eingeschrnkten krperlichen, geistigen oder sensorischen Fhigkeiten oder ohne ausreichende Erfahrung und Fachkenntnis 3 geeignet, es sei denn, sie werden durch eine Person, die fr ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezglich der Nutzung des Gerts eingewiesen. Kinder mssen beaufsichtigt werden, um sicherzugehen, dass sie nicht mit dem Gert spielen. Dieses Gert wird bei Verwendung hei. Es sollte darauf geachtet werden, die Heizelemente im Inneren des Ofens nicht zu berhren. WARNUNG: Zugngliche Teile knnen whrend der Nutzung hei werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollten kleine Kinder von dem Gert ferngehalten werden. WARNUNG: Das Gert und seine zugnglichen Teile werden whrend der Nutzung hei. Es sollte darauf geachtet werden, die Heizelemente nicht zu berhren. Kinder, die jnger sind als 8 Jahre, sollten von dem Gert ferngehalten werden, es sei denn, sie befinden sich unter permanenter Beaufsichtigung. Dieses Gert kann von Kindern, die 8 Jahre und lter sind sowie von Personen mit eingeschrnkten krperlichen, geistigen oder sensorischen Fhigkeiten oder ohne ausreichende Erfahrung und Fachkenntnis genutzt werden, wenn sie Anweisungen fr den sicheren Gebrauch des Gerts erhalten haben, die involvierten Risiken kennen oder unter Aufsicht stehen. Kinder drfen nicht mit dem Gert spielen. Reinigung und Wartungsarbeiten sollten nicht von Kindern ohne Aufsicht durchgefhrt werden. Die Oberflchen der Roste knnen hei werden. Zur Reinigung keinen Dampfstrahlreiniger verwenden. Whrend der Nutzung:
Nicht unbeaufsichtigt lassen. Smoker erst nach abgeschlossener Montage an das Stromnetz anschlieen. Roste und Abtropfschale nicht mit Alufolie abdecken oder abdichten, da dies Ihren Smoker erheblich beschdigen knnte. Smoker whrend der Nutzung nicht bewegen. Die Temperatur von 140 C (280 F) nicht berschreiten. Zur Vermeidung von Verbrennungen an den Hnden grundstzlich Ofenhandschuhe tragen. Keine weite Kleidung oder lange Haare offen tragen. Verpackungskarton nicht als Abdeckung fr den Smoker verwenden. Ausschlielich zugelassene, geerdete Steckdosen nutzen. Den Rucherofen grundstzlich vor Regenwasser schtzen. Gert unter einer Abdeckung von 3 x 3 x 2,5m (118 x 118 x 100 Zoll) positionieren. Um die Entwicklung von Rauch und Kohlenmonoxid zu vermeiden, das Gert nicht in geschlossenen Rumen verwenden. Zur Vermeidung eines Stromschlags das Gert unter einem Schutzstand oder einer Pergola nutzen. Nicht bei windigen Wetterverhltnissen oder whrend Gewitter nutzen. Nicht in der Nhe von Benzin oder anderen brennbaren Flssigkeiten, Gasen oder bei mglichem Vorhandensein feuergefhrlicher Dmpfe verwenden. An einem fr Kinder und Haustiere unzugnglichen Ort aufstellen. Nicht in Wasser eintauchen. Alle 2 bis 3 Stunden die verbrannten Holzbisquetten aus der Auffangschale entfernen und diese mit frischem Wasser auffllen. Nach jeder Verwendung Smoker bei Nichtgebrauch von der Stromversorgung nehmen. Siehe Abschnitt
"Allgemeine Wartungshinweise". Erloschene Bradley Aromabisquetten in sicherer Entfernung von allen Gebuden und brennbaren Stoffen entsorgen. Smoker an einem trockenen, abgedeckten, fr Kinder unzugnglichen Ort aufbewahren. Fett sorgfltig entfernen. Fettansammlung kann zu Brandgefahr fhren. Dieses Gert darf nicht mit einem Dampfstrahler gereinigt werden. 4 Diese Anweisungen sorgfltig aufbewahren. Allgemeine Wartungshinweise Siehe Darstellung und Liste der externen und internen Bauteile Die Abtropfschale, Roste, das untere rechteckige Becken und die Auffangschale mit heiem Wasser und Geschirrsplmittel subern oder in der Geschirrsplmaschine waschen. Essens- und Fettreste aus dem Smoker entfernen. Sollte der Innenraum des Smokers gesubert werden mssen, einen feuchten Lappen verwenden. Anmerkung: Die Rucherkammer sollte Rauch oder schwarze Rckstnde auf der Innenseite aufweisen. Je mehr Rckstnde vorhanden sind, desto besser ist der Geschmack des Endprodukts. Der Raucherzeuger muss immer sauber und fettfrei sein. Spne grundstzlich entfernen. Im Raucherzeuger angesammelte lose Spne einfach weggeblasen oder absaugen. Ziehen Sie das lange Stromkabel ab, bevor Sie den Raucherzeuger von der Smoker-Rucherkammer entfernen. Siehe Raucherzeuger entfernen in der Montageanleitung. Zum Entfernen etwaiger Verbrennungsrckstnde den Bisquetten-
Brenner leicht mit einer Drahtbrste oder einem Schaber abbrsten. warmem Wasser und Geschirrsplmittel abwischen. Wichtige Sicherheitsvorschriften Der Bradley Smoker muss nach jeder Verwendung gewartet und gereinigt werden. Vor Wartung oder Reinigung das lange Stromkabel von der Stromversorgung abnehmen. Smoker nicht in Wasser eintauchen. Das Innere des Smokers darf mit keiner Art von Reinigungsmittel besprht werden. Roste und Abtropschale nicht mit Alufolie abdecken oder abdichten, da dies Ihren Smoker erheblich beschdigen knnte. Whrend der Nutzung nicht unbeaufsichtigt lassen. Smoker nicht mit bermig viel Wasser subern oder abspritzen. Verwenden Sie zur Reinigung einen feuchten Lappen. Wartungsvorschriften Vorsicht bei Handhabung und Suberung Ihres Smoker, da manche Metallkanten scharf sein knnten. Auffangschale sorgfltig subern. Alle verbrannten Bisquetten vorsichtig entsorgen, da diese immer noch hei sein knnen. Die Luftklappe (auf der Oberseite des Smokers) subern, um sicherzugehen, dass sie nicht feststeckt. Zum Entfernen von Rckstnden und Essensresten die Trdichtung mit 5 Nach dem Reinigen Prfen Sie, ob die Auffangschale, das untere rechteckige Becken und die Tropfwanne sauber und trocken sind, bevor Sie sie in den Smoker zurckstellen. Raucherzeuger wieder in die Rucherkammer zurckschieben. Stellen Sie sicher, dass das lange Stromkabel vom Stromnetz abgezogen ist. Problembehandlung Keine Stromzufuhr in der Rucherkammer berprfen Sie, ob alle Stecker ordnungsgem und komplett in den Steckdosen eingesteckt sind. berprfen Sie die Sicherung, die sich am Raucherzeuger befindet. Vergewissern Sie sich, dass der Fehlerstromschutzschalter der Steckdose nicht ausgelst wurde. Bisquetten rcken nicht vor berprfen Sie den Vorrckmechanismus und entfernen Sie alle losen Holzspne. Das Steckenbleiben der Bisquetten sowie unntiger Verschlei kann durch die Reinigung des Raucherzeugers vermieden werden. Bisquetten verbrennen nicht vollstndig berprfen Sie, ob weitere Gerte an diesem Stromkreis angeschlossen sind. Der Smoker sollte ber seinen eigenen Stromkreis verfgen. Stellen Sie sicher, dass der Bisquetten-Brenner keine abgelagerten Rckstnden aufweist. Rucherkammer erreicht die Temperaturen nicht Geben Sie der Rucherkammer ausreichend Zeit zum Vorheizen. Beachten Sie, dass die Temperatur absinkt, wenn Sie die Tr ffnen, um Lebensmittel in den Ofen zu stellen, und danach erst langsam wieder ansteigt. Schlieen Sie die Luftklappe ein wenig und schtzen Sie den Smoker vor Wind. Verwenden Sie ein separates Thermometer innerhalb der Rucherkammer, um sicherzustellen, dass die Temperaturanzeige funktioniert. Anmerkung: Die normale Gartemperatur liegt zwischen 95 - 120 C (200 250 F). Denken Sie daran, dass die auf dem Display angezeigte Temperatur nur als Hinweis dient und nicht die exakte Kerntemperatur der Lebensmittel angibt. Die Kerntemperatur steigt, je nher sich die Lebensmittel am Heizelement befinden. Sollten Sie weitere Hilfe bentigen, setzen Sie sich bitte mit unserem Kundendienst unter der folgenden Telefonnummer in Verbindung 1-866-508-7514. 6 Assembly Instructions
(Model: BS611; BS611EU; BS815XLT; BS815XLTCE Fr den Black Smoker siehe S. 5 fr 4-Rost und 6-Rost Digital Smoker S. 1 Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen Wie man den Original Bradley Smoker aufbaut 1. Smoker aus der Verpackung heben. 2. Alle verpackten Teile aus dem Smoker nehmen. 3. Smtliche Schutzverpackungen entfernen. Raucherzeuger mit Drehschalter installieren:
Raucherzeuger m. Drehschalter
(1) an der Rucherkammer (2) anbringen.
Bisquetten-Brenner (F) durch die
Die auf die beiden Sttzen (3) an der Seite ausrichten.
Raucherzeuger mit Drehschalter fest andrcken.
Das Fllrohr (4) an der Oberseite des Raucherzeugers einfhren und festdrcken. Mit der gewnschten Anzahl Bradley Aromabisquetten bestcken.
Kurzes Stromkabel (E nicht abgebildet vom Raucherzeuger mit Drehschalter an der Rucherkammer einstecken.
(B), mit V nach Rucherkammer aufstellen:
Roste (C)auf Seitensttzen schieben.
unten unter die Roste auf die seitlichen Messingstifte stellen.
Das rechteckige Becken (J) unten in den Smoker schieben.
Die Tropfwanne (D) zur Hlfte mit Wasser fllen und zum Bisquetten in die Mitte des rechteckigen Beckens stellen. Bei lngerer Rucherdauer das Wasser in der Tropfwanne alle 2-3 St. auswechseln.
Das lange Stromkabel (A) des Raucherzeugers in eine zugelassene geerdete Steckdose stecken. Ausbau des Raucherzeugers mit Drehschalter
Kurzes Startkabel abziehen (E).
Raucherzeuger mit Drehschalter von der Rucherkammer loslsen, indem man ihn vorsichtig anhebt und nach oben hin herauszieht. Verpackung Verpackungsmaterial ordnungsgem entsorgen. Verpackungsschachtel nicht als Abdeckung fr den Smoker verwenden.
BS611 and BS611EU BS815XLT, BS815XLTCE Liste der externen Bauteile 7 2 4 14 5 10 1 HIGH OFF LOW ON MEDIUM TEMPERATURE OFF BISQUETTE ADVANCE 2 0 0 2 5 0 100 120 80 60 40 20 0 C F 0 140 3 0 0 160 180 0 5 3 200 4 0 0 12 9 8 3 14 11 3 6 Liste der externen Komponenten 13 1. Raucherzeuger m. Drehschalter 2. Rucherkammer 3. Generator-Sttzen 4. Fllrohr 5. Raucherzeuger Anzeigeleuchte 6. Bisquette Vorrckschalter abgebil.) 8. Tr 10. Temperatur-Drehschalter (ein/aus) 11. Generator Ein/Aus-Schalter 12. Trdichtung 13. Gummife 14. Bisquette (nicht mit Smoker mitgeliefert)
BS611 and BS611EU BS815XLT AND BS815XLTCE Liste der internen Bauteile H E A C B L G D ON OFF BISQUETTE ADVANCE I F J K Liste der internen Komponenten A) Langes Stromkabel C) Bratroste D) Tropfwanne E) kurzes Startkabel (nicht abgeb.) zum Anschluss an den Generator F) Bisquetten-Brenner G) 500 Watt- Heizelement H) Aromabisquetten (nicht mitgeliefert) I) Fhrungsnut J) Unteres rechteckiges Becken K) Trangel L) Porzellanhalterung
Bedienungshinweise Fr den BS611 und den BS611EU - Original Bradley Smoker Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern auf der Abbildung der externen Bauteile BS815XLT, BS815XLTCE Einfeuern u. Vorbereitung Einfhrung fr die Verwendung Das Einfeuern des Bradley Smoker ist ein kontinuierlicher Vorgang: Je fter Sie ihn verwenden, desto besser schmeckt das Endprodukt. Das Einfeuern dient hauptschlich dazu, den neuen Geruch aus Ihrem Bradley Smoker zu entfernen, denn neuen merhI hcan thcin aj etllos nessE rhI Smoker schmecken. Einfeuermethode:
Roste, Tropfwanne und rechteckiges Becken reinigen und in den Smoker stellen.
Tropfwanne zur Hlfte mit Wasser fllen.
Das Fllrohr mit 5 Bisquetten bestcken.
(Anm.: Jede Bisquette brennt 20 Minuten.) Die 2 zustzlichen Bisquetten dienen dazu, die letzte Bisquette auf den Brenner zu schieben. Diese 2 Bisquetten gelangen nicht auf den Brenner.
Die Regulierklappe oben auf der Raucherzeuger durch Drcken auf
Smoker in designierte Steckdose einstecken.
Generator-Ein/Aus-Schalter anstellen (11.)
Auf den Bisquette Vorrckschalter (6) drcken, bis sich die Bisquette auf dem
Smoker anschalten, d.h. Dreh-schalter (10) auf Medium stellen
(6-Uhr-Position) 20-30 Min. warten. den Temperatur-
anzeigen. Bei hheren Temperaturen zur Temperatursenkung den Temperatur-
Drehschalter auf 3-Uhr-Position einstellen u. bei Temperaturen unter 66C (150F) in die andere Richtung drehen.
Ruchern Sie ununterbrochen 1 Stunde lang bei 66C (150F) oder bis die Bisquetten ausgehen.
Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine Temperatur von 66C erreicht hat und eine Stunde lang eingefeuert wurde.
Nach Einfeuern des Smokers die Tropfwanne zur Hlfte mit Wasser fllen.
Den Raucherzeuger mit dem Generator Ein/Aus-Schalter (11) einschalten.
Wenn die Anzeigeleuchte (5) des Smoker Generators an ist, hat der Generator Strom.
Auf den Bisquette Vorrckschalter
(6) drcken, um eine Bisquette auf den Bisquetten-Brenner (F) zu schieben Anm.:
Nach Drcken des Vorrckschalters beginnt ein neuer Zyklus, (oder) in ca. 20 Minuten rckt die nchste Bisquette vor.
Smoker auf die erwnschte Temperatur vorheizen.
Die Lebensmittel auf die Bratroste legen und diese in den Smoker schieben.
Regulierklappe nach Wunsch Regulierklappe whrend des Betriebs des Smokers nicht vollstndig schlieen.
Falls Wrme erforderlich ist, den Wrmeschalter langsam gem der Temperatur einstellen. Kalt Ruchern Dabei wird nur der Raucherzeuger verwendet. Das kurze Startkabel abziehen. Hei Ruchern Raucherzeuger und Temperatur-Drehschalter sind angestellt. Lufttemperatur in der Rucherkammer an. Fr eine genauere Temperaturmessung des Rucherguts ein Stechthermometer verwenden. Denken Sie daran, dass sich die Auentemperatur auf die Kochtemperatur des Smokers auswirkt. Nicht vergessen: Smoker nach jeder Verwendung subern. MONTAGEANLEITUNG 4-Rost Digital Smoker (Modell: BTDS76P; BTDS76CE-EU) 6-Rost Digital Smokers (Modell: BTDS108P; BTDS108CE-EU) Fr die Original Smoker Montageanleitung siehe Seite 8 Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen Wie man den Bradley Digital Smoker aufbaut 1. Smoker aus der Verpackung heben. 2. Alle verpackten Teile aus dem Smoker nehmen. 3. Smtliche Schutzverpackungen entfernen. Digitalen Raucherzeuger installieren:
Der Digitale Raucherzeuger
(1) wird an der Rucherkammer
(2) angebracht, indem man den Bisquetten-Brenner (E) durch die die beiden Sttzen (3) an der Seite ausrichten und andrcken.
Das Fllrohr (4) an der Oberseite des Raucherzeugers einfhren und festdrcken. Mit der gewnschten Anzahl Bradley Aromabisquetten bestcken. Schaltverbindungen (Siehe S. 1)
Das Sensor-Kabel- (1) auf der Rckseite des Raucherzeugers (A) und Smokers (B) einstecken.
Das kurze Startkabel (2) an (2) der Rckseite des Raucherzeugers
(D) und dann an der Rckseite der Kammer (C) einstecken.
Langes Stromkabel (3) in die Steckdose (E) stecken.
(A), mit V nach Rucherkammer aufstellen:
Roste, entweder vier oder sechs
(B) auf Seitensttzen schieben.
unten unter die Roste auf die seitlichen Messingstifte (I) stellen. Das rechteckige Becken (D) unten in den Smoker schieben.
Die Tropfwanne (C) zur Hlfte mit Wasser fllen und zum Bisquetten in die Mitte des rechteckigen Beckens stellen. Bei lngerer Rucherdauer das Wasser in der Tropfwanne auswechseln.
Das lange Stromkabel (3) des Raucherzeugers in eine zugelassene geerdete Steckdose stecken (4.)
(Siehe S. 16.) Ausbau des Raucherzeugers
(Siehe S. 1)
Sicherstellen, dass der Raucherzeuger Zeit zum Abkhlen hatte. Langes Stromkabel aus der Wand-Steckdose (4) und dem Raucherzeuger (E) ziehen. Sensor-Kabel (1) und kurzes Startkabel (2) abziehen und dann den Raucherzeuger von der Rucherkammer loslsen, indem man ihn vorsichtig anhebt und nach oben hin herauszieht.
BTDS76P and BTDS76CE-EU BTDS108P and BTDS108CE-EU Liste der externen Bauteile Liste der externen Komponenten 1. Digitaler Raucherzeuger 2. Smoker-Rucherkammer 3. Generatorsttzen(nicht abgebil.) 4. Fllrohr 5. Digitales Display (siehe S.17) 6. Regulierklappe 7. Tr 8. Trdichtung 9. Gummife 10. Sensor-Kabel, kurzes Startkabel u. langes Stromkabel (nicht abgebildet, siehe Seite 12) 1 BTDS76P and BTDS76CE-EU BTDS108P and BTDS108CE-EU Liste der internen Bauteile Liste der internen Komponenten B) Koch-Roste (4 oder 6) C) Tropfwanne D) Unteres rechteckiges Becken E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten nicht mitgeliefert) F) Heizelement G) Oberes Trscharnier H) Unteres Trscharnier I) Messingstift J) Porzellanisolator 1 SCHALTVERBINDUNGEN Nach Anbringen des Generators auf der Seite des Smokers 1 2 3 4 Zunchst Sensorkabel in die Rckseite des Generators (A) und Smokers (B) einstecken. Kurzes Startkabel (2) in die Steckdosen am Smoker (C) und Generator (D) stecken. Langes Stromkabel (3) in Generatorsteckdose (E) stecken. Zuletzt das lange Stromkabel
(3) in die Wandsteckdose stecken (4). Nur Verlngerungskabel fr den Auenbereich verwenden. Die Kabelverbindung sollte trocken sein und nicht auf dem Boden liegen. Smoker Generator 1 Sensorkabel 2 Kurzes Startkabel 3 Langes Stromkabel 4 Wandsteckdose A Sensor-Steckdose B Sensor-Steckdose C Stecker D Steckerbusche E Stecker ACHTUNG ZUR SICHERSTELLUNG EINES KONTINUIERLICHEN SCHUTZES VOR ELEKTRISCHEM STROMSCHLAG NUR MIT EINER VORSCHRIFTSMSSIG INSTALLIERTEN STECKDOSE VERBINDEN ACHTUNG VOR REINIGUNGS- ODER WARTUNGSARBEITEN GERT VOM STROMNETZ TRENNEN NICHT IN WASSER EINTAUCHEN ODER DEM REGEN AUSSETZEN 1 Display-Funktionen
(Smoker Ein/Aus) drcken, um den Raucherzeuger Digitaler Raucherzeuger
Der Raucherzeuger wird mit den linken Tasten bedient.
anzustellen.
>>> Wood (>>>Holz) drcken, um die Bisquetten auf den Brenner zu befrdern.
Smoker Timer Set (Zeiteinstellung) und dann auf v ^ drcken, um die erwnschte Rucherzeit einzustellen.
Smoker Timer Set erneut drcken, um das 20-mintige automatische Vorrcken zu starten.
abzustellen. Rucherofen
Der Rucherofen wird mit den rechten Tasten bedient.
(Ofen Ein/Aus) drcken, um den Rucherofen einzuschalten.
Oven Temp Set (Temperatureinstellung) drcken und dann mit v ^ die gewnschte Temperatur auswhlen.
Oven Temp Set erneut drcken, um die Temperatur einzustellen.
Oven Timer Set (Zeiteinstellung Ofen) drcken und dann mit v ^ die gewnschte Rucherzeit auswhlen.
Oven Timer Set erneut drcken, um die Rucherzeit einzustellen.
(Smoker Ein/Aus) drcken, um den Raucherzeuger
(Rucherofen Ein/Aus) drcken, um den Smoker auszustellen. Schaltfeld zum Anschalten des Raucherzeugers Display-Funktion Wenn das gedrckt wurde, blinkt die Smoker Timer- Anzeige, bis die gewnschte Zeitdauer eingestellt wird. Oven Meat Temp beginnt sofort, die interne Temperatur zu messen. Wenn das Schaltfeld zum Anschalten des Rucherofens gedrckt wurde, blinkt die Oven Timer Anzeige, bis die gewnschte Rucher- bzw. Schmorzeit eingestellt wird. Die Temp Setting-
Anzeige blinkt auch, bis die gewnschte Temperatur eingestellt wird. Drcken Sie auf die C/F Taste, um die Einstellung von Fahrenheit auf Celsius zu ndern. 1 Bedienungshinweise Fr den BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P und BTDS108CEEU- Bradley Digital Smoker Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen zum Einschalten drcken.
(Smoker Ein/Aus) zum Einschalten drcken. Tropfwanne und rechteckiges Becken subern, zurck in den Einfeuern und Vorbereitung fr den Betrieb
Das Einfeuern des Bradley Digital Smoker ist ein kontinuierlicher Vorgang: Je fter Sie ihn verwenden, desto besser schmeckt das Endprodukt.
Einfeuern dient hauptschlich dazu, die neuen Gerche und Aromen aus Ihrem Smoker zu entfernen, denn Ihr Essen sollte ja nicht nach Ihrem neuen Bradley Digital Smoker schmecken. Einfeuerungsmethode
Roste, Smoker stellen
Tropfwanne zur Hlfte mit Wasser fllen.
Fllrohr mit 5 Bisquetten bestcken. Anm.: Jede Bisquette brennt 20 Minuten. Die 2 extra Bisquetten sollen die letzte Bisquette auf den Brenner schieben. Diese 2 Bisquetten rcken nicht auf den Brenner vor.
Die Regulierklappe oben auf der Rucherkammer etwas
>>>Wood (>>>Holz) drcken.
Smoker Timer Set (Smoker Zeiteinstellung) auf 1 Stunde einstellen.
Oven Temp Set (Rucherofen Temperatureinstellung) auf 66 C einstellen.
Oven Timer Set (Rucherofen Zeiteinstellung) auf 1 Stunde einstellen. Anm.: Ihr Smoker ist Einfhrung (siehe Display-Funktionen)
Nach Einfeuern des Smokers die Tropfwanne zur Hlfte mit Wasser nachfllen.
Das Fllrohr mit der gewnschten Anzahl Bisquetten bestcken.
Auf das Schaltfeld drcken, um den Raucherzeuger einzuschalten.
Auf >>>Wood drcken. Lassen Sie den Bisquetten genug Zeit zum Vorrcken. Dieser Schritt wird zweimal wiederholt, um eine Bisquette auf den Brenner zu befrdern.
Smoker Timer Set drcken, um die erwnschte Rucherzeit einzustellen.
Lebensmittel auf die Roste legen und in den Smoker schieben
Regulierklappe wunschgem wenn Smoker luft.
Oven Temp Set drcken, um die Temperatur einzustellen.
Oven Timer Set drcken, um die gewnschte Rucherzeit einzustellen.
Alle 2 bis 3 Stunden die verbrannten Bisquetten aus der Tropfwanne entfernen und frisches Wasser nachfllen.
Kalt Ruchern dabei wird nur der Generator (Raucherzeuger) verwendet. Kurzes Startkabel (2) aus der Steckdose ziehen.
Hei Ruchern dabei werden Raucherzeuger und Kammer zusammen verwendet. Anm.: Die Digitalanzeige zeigt nur die Lufttemperatur in der Kammer an. Um die Temperatur des Ruchergutes genau zu messen, verwendet man ein Stechthermometer. Denken Sie daran, dass sich die Auentemperatur auf die Kochtemperatur des Smokers uf die Kochtemperatur des Smokers auswirkt. eingefeuert, wenn 66 C erreicht wurden und er 1 Stunde lang eingefeuert wurde. Regulierklappe nicht vollstndig schlieen, drcken, um Rucherofen einzuschalten. Nicht vergessen: Smoker nach jeder Verwendung subern. 1 Montageanleitung fr den Bradley Smart Smoker mit iSmoke Technology Modell BS 916 und BS 916 CE Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 1, die interne Bauteilliste auf Seite 1 sowie den Abschnitt ber die elektrischen Schaltverbindungen auf Seite . Zusammenbau des Bradley Smart Smoker 1. Nehmen Sie den Smoker aus dem Karton. 2. Nehmen Sie alle verpackten Teile aus dem Smoker. 3. Entfernen Sie alle Schutzverpackungen. Installation des Bluetooth Smoke Generator (Raucherzeuger):
Raucherzeuger (1) an der Rucherkammer
(2) anbringen, indem Sie den Bisquetten-
Brenner (E) durch die ffnung auf der linken Seite der Rucherkammer schieben. Die Raucherzeuger-ffnungen auf den beiden Kammer-Passsttzen (3) ausrichten und fr eine sichere Positionierung fest nach unten drcken. Das Fllrohr (4) an der Oberseite des Raucherzeugers einfhren. Fest nach unten drcken. Mit der gewnschten Anzahl Bradley Aromabisquetten bestcken. Elektrische Schaltverbindungen Das Sensorkabel (1) auf der Rckseite des Raucherzeugers einstecken Stecker (A) und Rucherkammer-Sondenstecker (B). Kurzes Stromkabel (2) auf der rckwrtigen Seite des Raucherzeugers in die dreipolige Chassisbuchse (D) und anschlieend in den Einbaustecker (C) auf der Rckseite der Rucherkammer einstecken fest hineindrcken. Stecken Sie das lange Stromkabel (3) in die Netzanschlussbuchse (E). Rucherkammer aufstellen:
Roste (B) auf Seitensttzen schieben. Platzieren Sie die Bisquetten-Abdeckung
(A) ber den Bisquetten-Brenner (E). Die Lcher der Abdeckung auf den drei seitlichen Sttzstiften ausrichten und fr eine sichere Positionierung die Abdeckung fest nach unten drcken. Das rechteckige Becken (D) unten in die Rucherkammer schieben. Die Auffangschale (C) 3/4 mit Wasser fllen und zum Auffangen der ausgebrannten Bisquetten in die Mitte des rechteckigen Beckens (D) stellen. Whrend des Ruchervorgangs muss das Wasser in der Auffangschale alle 2 - 3 Std. ausgewechselt werden. Das lange Stromkabel (3) des Raucherzeugers in eine zugelassene geerdete Netzsteckdose stecken. Entfernen des Raucherzeugers Stellen Sie sicher, dass der Raucherzeuger ausreichend Zeit zum Abkhlen hatte. Ziehen Sie das lange Stromkabel (3) aus der Wandsteckdose (4) und aus dem Raucherzeuger (E). Entfernen Sie zunchst das Sensorkabel (1) sowie das kurze Stromkabel (2) und trennen Sie anschlieend den Raucherzeuger von der Rucherkammer, indem Sie ihn vorsichtig an- und dann herausheben. 1 Warnhinweis:nderungen oder Modifikationen an diesem Gert, die nicht ausdrcklich von der zustndigen Stelle genehmigt wurden, knnen zum Erlschen der Betriebserlaubnis des Benutzers fhren. HINWEIS:
Dieses Gert wurde getestet und erfllt die Grenzwerte fr ein digitales Gert der Klasse B gem Teil 15 der FCC-Vorschriften. Diese Grenzwerte sollen einen angemessenen Schutz vor schdlichen Strungen in Wohngebieten gewhrleisten. Dieses Gert erzeugt und verwendet Hochfrequenzenergie und kann diese abstrahlen. Wenn es nicht in bereinstimmung mit der Anleitung installiert und verwendet wird, kann es den Funkverkehr stren. Es gibt jedoch keine Garantie, dass bei einer bestimmten Installation keine Strungen auftreten. Wenn dieses Gert Strungen des Radio- oder Fernsehempfangs verursacht, was durch Aus- und Einschalten des Gerts festgestellt werden kann, wird der Benutzer aufgefordert, die Strungen durch eine oder mehrere der folgenden Manahmen zu beheben:
Richten Sie die Empfangsantenne neu aus o der positionieren Sie sie neu.
Erhhen Sie den Abstand zwischen
Schlieen Sie das Gert an einen vom Empfn ger getrennten Stromkreis an.
Bitten Sie den Hndle r oder einen erfahrenen Radio -/Fernsehtechniker um Hilfe. dem Gert und dem Empfnger. 17a Der Bradley Smart Smoker mit iSmoke Technology BS 916 und BS 916 CE Liste der externen Komponenten Liste der externen Bauteile 1. Bluetooth Raucherzeuger 2. Rucherkammer 3. Sttzen fr den Raucherzeuger (nicht abgebildet) 4. Fllrohr 5. Digitales Bluetooth Display 6. Luftklappe 7. Tr 1 8. Trdichtung (nicht abgebildet) 9. Verstellbare Stellfe 10. Sensorkabel und 2 Stromkabel
(nicht abgebildet) 11. Rder (optional) 12. Messsonden 13. Trriegel Der Bradley Smart Smoker mit iSmoke Technology BS916 und BS916CE Liste der internen Komponenten Liste der internen Bauteile A) Bisquetten-Abdeckung B) Bratroste (6 Roste inklusive) C) Auffangschale D) Unteres rechteckiges Becken E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten nicht inklusive) F) Heizelement 1 G) Oberes Trscharnier H) Unteres Trscharnier I ) Pozellan-Isolator J ) Heizelement-Abdeckung K) Sicherheitstrschalter ELEKTRISCHE SCHALTVERBINDUNGEN
(Nach Anbringen des Raucherzeugers auf der Seite der Rucherkammer) IN DIESER REIHENFOLGE 1. Stecken Sie zuerst das Sensorkabel
(1) in den entsprechenden Anschluss auf der Rckseite des Raucherzeugers
(A) und der Rucherkammer (B). 2. Kurzes Startkabel (2) in die Anschlsse der Rucherkammer (C) und des Raucherzeugers (D) stecken. 3. Langes Stromkabel (3) in die Netzanschlussbuchse des Raucherzeugers stecken (E). 4. Zuletzt das lange Stromkabel (3) in die Wandsteckdose (4) stecken.
(Verlngerungskabel sollten fr die Nutzung im Freien geeignet sein. Die Verbindung zum Verlngerungskabel sollte trocken sein und nicht auf dem Boden aufliegen). ZUR SICHERSTELLUNG DES SCHUTZES GEGEN STROMSCHLGE NUR AN ORDNUNGSGEMSS GEERDETE STECKDOSEN ANSCHLIESSEN VORSICHT VOR REINIGUNG ODER WARTUNG VON DER STROMVERSORGUNG ABNEHMEN VORSICHT NICHT IN WASSER EINTAUCHEN / NICHT REGEN AUSSETZEN
Optimale Nutzung Ihres Bradley Smokers 1. Bradley Smokers wurden fr einen langsamen Garprozess bei niedrigen Temperaturen konzipiert. Nehmen Sie sich daher Zeit und planen Sie voraus. Durch die Nutzung dieser Garmethode erhalten Sie Gerichte mit einem besseren Geschmack und Aroma. 2. berfllen Sie die Grillroste nicht - lassen Sie ausreichend Platz, um einen kontinuierlichen Luftstrom zu ermglichen. Sollte dies nicht gegeben sein, kann sich der Rauch nicht entfalten und durch die gesamte Rucherkammer zirkulieren. 3. Fr einen gleichmigen Gar- oder Rucherprozess wird empfohlen, die Grillroste von oben nach unten und von hinten nach vorne zu rotieren. 4. Rucherzeiten und -temperaturen variieren je nach den folgenden Bedingungen:
a) Umgebungstemperatur b) Menge der Lebensmittel in der Rucherkammer c) Jeweilige Kerntemperatur der Lebensmittel d) Angezeigte Temperaturen dienen nur als Hinweis. 5. Schlieen Sie die Luftklappe der Rucherkammer NIEMALS vollstndig. 6. Fllen Sie die Wasserschssel alle 2 Stunden neu auf. 7. Platzieren Sie die Platte oder Auffangschale beim Kochen oder Ruchern von Speisen, die einen hohen Fettanteil enthalten, direkt unter der Speise, um dadurch so viel wie mglich des abtropfenden Fetts aufzufangen. Diese Vorgehensweise trgt zur Sauberkeit und Langlebigkeit Ihres Bradley Smokers bei und schrnkt darber hinaus die Brandgefahr ein. 8. Halten Sie Ihren Smoker grundstzlich sauber, um die Langlebigkeit des Gerts zu erhhen. Anmerkung: Messsondekabel sind nicht splmaschinengeeignet. Tauchen Sie die Kabel nicht in Wasser oder andere Flssigkeiten ein, da sie dadurch dauerhaft beschdigt werden. 2 Display-Funktionen Nach Anschluss aller Kabel schaltet sich der Touchscreen ein und eine Schaltflche mit der Aufschrift "On/Off" erscheint in der unteren linken Ecke. Drcken Sie auf die beleuchtete "On/Off"-Schaltflche, um den Generator-
Bildschirm aufzurufen. Der Generator-Bildschirm fhrt Sie durch die animierten Startbildschirme. Whlen Sie Ihre Betriebssprache aus (die Sprachauswahl wird Ihnen nur bei der ersten Inbetriebnahme des Smokers angezeigt). Sie knnen aus 15 verschiedenen Sprachen auswhlen. Anmerkung: Sollten Sie versehentlich die falsche Sprache ausgewhlt haben, drcken Sie bitte auf das Statistiksymbol, um erneut zur Sprachauswahl zu gelangen. 2 Display-Funktion des Hauptbildschirms Das Touchscreen-Display ist in drei Abschnitte aufgeteilt:
Auf der linken Seite befinden sich Zeitschaltuhren, auf der rechten Seite die Temperaturregler. Am unteren Bildschirmrand befinden sich weitere Bedienelemente. Das Drcken des Bradley-Logos bringt Sie jederzeit zum Hauptbildschirm zurck. Smoke Timer (Rucherofen-Zeit) Berhren oder drcken Sie auf die Zeitangabe unter Rucherofen Zeit, um die gewnschte Rucherdauer einzustellen. Beispiel: Fr eine Garzeit von 3 Std. und 30 Min. drcken Sie 0-3-
3-0. Nach 2 Sekunden startet die Zeitschaltuhr und der Hauptbildschirm wird wieder eingeblendet. Die lngstmgliche Rucherzeit betrgt 9 Stunden und 40 Minuten. Weiterschieben der Bisquetten Berhren oder drcken Sie das Bisquetten-Symbol und whlen Sie 1 oder 2 aus, um jeweils eine oder zwei Bisquetten auf den Brenner zu schieben. Nachdem die Bisquette vorgeschoben wurde, wird der Hauptbildschirm wieder eingeblendet. Oven Timer (Ofen-Zeit) Berhren oder drcken Sie auf die Zeitangabe unter Ofen-Zeit, um die gewnschte Gardauer einzustellen. Beispiel: Fr eine Garzeit von 3 Std. und 30 Min. drcken Sie 0-3-3-0. Nach 2 Sekunden startet die Zeitschaltuhr und der Hauptbildschirm wird wieder eingeblendet. Die lngstmgliche Garzeit betrgt 9 Stunden und 40 Minuten. Setting Oven Temperature (Einstellung der Ofentemperatur) Berhren oder drcken Sie auf die Zeitangabe unter Kerntemperatur, um die gewnschte Gartemperatur einzustellen. Beispiel: Fr eine Gartemperatur von 249 C drcken Sie 2-4-9. Nach 2 Sekunden wird der Hauptbildschirm wieder eingeblendet. Die angegebene Temperatur gibt die aktuelle Temperatur innerhalb des Ofens an. Die hchstmgliche Temperatureinstellung betrgt 160 C/320 F. berschreiten Sie die Temperatur von 140 C (280 F) nicht. Die Temperaturangaben knnen von Celsius auf Fahrenheit und vice versa gendert werden, indem Sie C beziehungsweise F drcken. 2 Setting the Temperature Ratings for Meat Probes (Einstellung der Temperatureinstufungen der Messsonden) Der Bradley Smart Smoker BS916 wird mit zwei farbcodierten Temperatursonden geliefert. Stecken Sie die gewnschte(n) farbcodierten Sonde(n) in den/die farblich entsprechend gekennzeichneten Anschluss/Anschlsse unterhalb des Bildschirms auf den Raucherzeuger. Drcken Sie auf die Zahlen der Temperatursonde und der Bildschirm zur Einstellung der Fleischtemperatur ffnet sich. Whlen Sie die gewnschte Einstellung zwischen den zwei Optionen Temperatur (By Temp) oder Voreinstellung (By Pre-set) aus. Die Einstellung "Temperatur" (By Temp) ermglicht Ihnen die manuelle Einstellung der gewnschten Ziel-Kerntemperatur. Mittels der Einstellung "Voreinstellung" (By Pre-set) knnen Sie die gewnschte Ziel-
Kerntemperatur gem einer Auswahl verschiedener Fleischsorten und den fr sie empfohlenen Kerntemperaturleveln auszuwhlen. Hilfefunktionen in der Anzeige Die Kindersicherung deaktiviert alle Touchscreen-Funktionen auf dem Display und das Schloss wird rot angezeigt. Dies hat keinen Einfluss auf die Fernbedienung. Die Bildschirmhelligkeit kann durch das Drcken des Helligkeitsymbols angepasst werden. Die Temperatur kann durch Drcken des Symbols F beziehungsweise C auf Fahrenheit beziehungsweise Celsius eingestellt werden. Nachdem eine Bluetooth-Verbindung hergestellt wurde, wird das Bluetooth-Symbol blau angezeigt. Zum ndern der Betriebssprache oder fr einen Zugriff auf verschiedene Statistiken drcken Sie bitte das Statistiksymbol. Zugang zu der Bedienungsanleitung fr die iSmoke Technology erhalten Sie, indem Sie die Bradley iSmoke app von iTunes oder aus dem Google Play Store herunterladen. 2 Betriebsanweisungen fr den Bradley Smart Smoker mit iSmoke Technology Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 1. Modell BS 916 und BS 916 CE Einfeuern & Vorbereitung fr den Gebrauch Der Betriebsbereich Ihres Bradley Smokers liegt zwischen 4 C und 21 C (40 F bis 70 F). Extreme Temperaturen - hher oder niedriger als dieser Betriebsbereich - haben Auswirkungen auf die Leistung des Smokers und die Qualitt des Endprodukts. Einfeuermethode:
Das Einfeuern des Bradley Smoker ist ein fortlaufender Prozess. Je fter Sie ihn einsetzen, desto besser schmeckt das darin zubereitete Essen. Roste, Bisquettenabdeckung, Auffangschale und rechteckiges Becken reinigen und in die Rucherkammer stellen. Auffangschale 3/4 mit Wasser fllen. Das Fllrohr mit 5 Bisquetten bestcken. Die 2 zustzlichen Bisquetten dienen dazu, die letzte Bisquette auf den Brenner zu schieben. Diese 2 letzten Bisquetten werden nicht auf den Brenner geschoben. Hinweis: Jede Bisquette brennt 20 Minuten. Die Luftklappe auf der Oberseite der Rucherkammer ffnen. Stromkabel der Rucherkammer in designierte Steckdose stecken. Raucherzeuger durch Drcken des ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger einschalten (Seite 2). Bisquetten-Brenner 20 Minuten vorheizen. Auf den Bisquette-Vorrckschalter drcken. Rucherkammer einschalten (Seite 2) und die Temperatur auf 66 C (150 F), d. h. Medium stellen. Warten Sie 20 bis 30 Minuten. Ruchern Sie ununterbrochen 1 Stunde bei 66 C (150 F) oder bis die Bisquetten ausgehen. Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine Temperatur von 66 C (150F) erreicht hat und eine Stunde lang eingefeuert wurde. Einfhrung Nach Einfeuern der Rucherkammer die Auffangschale erneut zu 3/4 mit Wasser fllen. Raucherzeuger durch Drcken des ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger einschalten (Seite 21). Dies heizt den Bisquetten-Brenner vor. Auf den Bisquette-Vorrckschalter drcken, bis sich die Bisquette auf dem Bisquetten-Brenner (E) befindet. Anmerkung: Nach Drcken des Vorrckschalters beginnt ein neuer Zyklus,
(oder) in ca. 20 Minuten rckt die nchste Bisquette vor. Rucherkammer auf die erwnschte Temperatur vorheizen. Lebensmittel auf die Bratroste legen und diese in die Rucherkammer schieben. Luftklappe nach Wunsch ffnen. Luftklappe whrend des Betriebs der 2 Rucherkammer nicht vollstndig schlieen, da dies den Raucherzeuger beschdigen kann. Eventuell mssen Sie die Ofentemperatur anpassen, um den gewnschten Sollwert zu erreichen. Anmerkung: Das Thermometer zeigt die Lufttemperatur in der Rucherkammer an. Fr eine genauere Temperaturmessung des Rucherguts die mitgelieferten Messsonden
(12) verwenden. Beachten Sie bitte, dass sich die Auentemperatur auf die Kochtemperatur des Smokers auswirkt. Vergessen Sie bitte nicht, den Smoker nach jeder Nutzung zu reinigen. 2 GARANTIE Wir gewhren eine einjhrige eingeschrnkte Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler des Bradley Smokers. Anforderungen und Beschrnkungen:
Die Garantie gilt ab dem Kaufdatum. Bewahren Sie Ihre Quittung als Nachweis des Kaufdatums auf. Die Garantie beschrnkt sich auf die Reparatur oder den Austausch von Bauteilen gem den Vorgaben von Bradley Technologies Inc. Bradley Technologies Inc. liefert nach eigenem Ermessen Ersatzteile fr alle Bauteile, die von Bradley Technologies Inc. fr defekt befunden wurden, ist jedoch fr den Einbau nicht verantwortlich. Diese beschrnkte Garantie ist nicht bertragbar und erlischt, wenn das Produkt zu gewerblichen Zwecken oder zur Vermietung verwendet wird. Die Garantie deckt ausschlielich Herstellungsfehler ab. Im Rahmen dieser beschrnkten Garantie werden keine Kosten erstattet, die aufgrund von Unannehmlichkeiten, Schden an Lebensmitteln, Personen- oder Sachschden entstanden sind. Die Garantie gilt nur im Einkaufsland. Versand- und Bearbeitungsgebhren fr smtliche Bestellungen von Teilen, fr die keine Garantie gilt, sind vom ursprnglichen Benutzer/Kufer zu tragen. Die Seriennummer des Smokers ist auf allen Garantieansprchen anzugeben. Bradley Technologies bernimmt keine Haftung fr:
Mngel, Schden aufgrund von Unfllen, Missbrauch, Fehlgebrauch, nderungen, falscher Montage/Installation, Vandalismus. Wetterbedingte Schden, inklusive aber nicht beschrnkt auf Hagel, Orkane, Wirbelstrme, Erdbeben, Wind, Regen oder Schnee. Normalen Verschlei, Absplittern oder Zerkratzen der lackierten Oberflchen. Verfrbungen durch Sonneneinstrahlung, Hitze oder Chemikalien. Mangelhafte Wartung, nicht durchgefhrte Sicherheitsprfungen und Pflege inklusive aber nicht beschrnkt auf die Entfernung von Fettresten, die zu Fettbrnden fhren, sowie Schden aufgrund von Fettbrnden. Zur Sicherstellung Ihrer Zufriedenheit und der Inanspruchnahme des Kundendienstes registrieren Infos zu Garantieleistungen und Kundendienst erhalten Sie unter: 1 866-508-7514 (gebhrenfrei) Sie Ihren Smoker online auf: www.bradleysmoker.com 2
frequency | equipment class | purpose | ||
---|---|---|---|---|
1 | 2016-04-05 | 2402 ~ 2480 | DXX - Part 15 Low Power Communication Device Transmitter | Original Equipment |
app s | Applicant Information | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | Effective |
2016-04-05
|
||||
1 | Applicant's complete, legal business name |
Bradley Technologies Canada Inc.
|
||||
1 | FCC Registration Number (FRN) |
0025113267
|
||||
1 | Physical Address |
8380 River rd
|
||||
1 |
Delta, N/A v4g1b5
|
|||||
1 |
Canada
|
|||||
app s | TCB Information | |||||
1 | TCB Application Email Address |
h******@acbcert.com
|
||||
1 | TCB Scope |
A2: Low Power Transmitters (except Spread Spectrum) and radar detectors operating above 1 GHz
|
||||
app s | FCC ID | |||||
1 | Grantee Code |
2AGTD
|
||||
1 | Equipment Product Code |
GC730701
|
||||
app s | Person at the applicant's address to receive grant or for contact | |||||
1 | Name |
O**** R******
|
||||
1 | Telephone Number |
60494******** Extension:
|
||||
1 | Fax Number |
60494********
|
||||
1 |
o******@bradleysmokers.com
|
|||||
app s | Technical Contact | |||||
1 | Firm Name |
Intertek Testing Services Shenzhen Ltd.Guangzhou B
|
||||
1 | Name |
S******** Z******
|
||||
1 | Physical Address |
Block E, No.7-2 Guang Dong Software Science Park
|
||||
1 |
Guangzhou, 510663
|
|||||
1 |
China
|
|||||
1 | Telephone Number |
86-20********
|
||||
1 | Fax Number |
86-20********
|
||||
1 |
s******@intertek.com
|
|||||
app s | Non Technical Contact | |||||
1 | Firm Name |
Intertek Testing Services Shenzhen Ltd.Guangzhou B
|
||||
1 | Name |
S****** Z****
|
||||
1 | Physical Address |
Block E, No.7-2 Guang Dong Software Science Park
|
||||
1 |
Guangzhou, 510663
|
|||||
1 |
China
|
|||||
1 | Telephone Number |
86-20********
|
||||
1 | Fax Number |
86-20********
|
||||
1 |
s******@intertek.com
|
|||||
app s | Confidentiality (long or short term) | |||||
1 | Does this application include a request for confidentiality for any portion(s) of the data contained in this application pursuant to 47 CFR § 0.459 of the Commission Rules?: | No | ||||
1 | Long-Term Confidentiality Does this application include a request for confidentiality for any portion(s) of the data contained in this application pursuant to 47 CFR § 0.459 of the Commission Rules?: | No | ||||
if no date is supplied, the release date will be set to 45 calendar days past the date of grant. | ||||||
app s | Cognitive Radio & Software Defined Radio, Class, etc | |||||
1 | Is this application for software defined/cognitive radio authorization? | No | ||||
1 | Equipment Class | DXX - Part 15 Low Power Communication Device Transmitter | ||||
1 | Description of product as it is marketed: (NOTE: This text will appear below the equipment class on the grant) | Smoker | ||||
1 | Related OET KnowledgeDataBase Inquiry: Is there a KDB inquiry associated with this application? | No | ||||
1 | Modular Equipment Type | Does not apply | ||||
1 | Purpose / Application is for | Original Equipment | ||||
1 | Composite Equipment: Is the equipment in this application a composite device subject to an additional equipment authorization? | No | ||||
1 | Related Equipment: Is the equipment in this application part of a system that operates with, or is marketed with, another device that requires an equipment authorization? | No | ||||
1 | Is there an equipment authorization waiver associated with this application? | No | ||||
1 | If there is an equipment authorization waiver associated with this application, has the associated waiver been approved and all information uploaded? | No | ||||
app s | Test Firm Name and Contact Information | |||||
1 | Firm Name |
Intertek Testing Services Shenzhen Ltd.
|
||||
1 | Name |
s****** y********
|
||||
1 | Telephone Number |
86282********
|
||||
1 |
s******@intertek.com
|
|||||
Equipment Specifications | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Line | Rule Parts | Grant Notes | Lower Frequency | Upper Frequency | Power Output | Tolerance | Emission Designator | Microprocessor Number | |||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | 15C | 2402.00000000 | 2480.00000000 |
some individual PII (Personally Identifiable Information) available on the public forms may be redacted, original source may include additional details
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